Karthäuserhof: Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Tyrell's Edition trocken 2012

Lobenberg: Lesezeitpunkt bis zum 23. Okt. Spontangärung. Ab Tyrells Edition aufwärts ist alles Spontanvergärung. Ganztraubeneinmaischung inklusive der Rappen, Maischestandzeit 6 Stunden, während es beim Großen Gewächs auch mal bis zu einer ganzen Nacht dauern kann. Die Edition mit Ihrem tollen Volumen, viel Körper und endlich feiner, tänzelnder Säure deutet vom Schmelz einen viel höheren Alkoholgrad an, als tatsächlich vorhanden ist: Nur 11,5°! Das ist phänomenal mit diesem Grad soviel Schmelz und Charme neben tänzelnder Säure und immenser Frucht hinzubekommen. Extrem präzise gezeichnet. Ziemlich das Sauberste was man in diesem Teil Deutschlands auf die Flasche bringen kann. 95-96/100