Lobenberg: Der Passion stammt aus den mitunter ältesten Pinot-Weinbergen von Donatsch. Eine Art »Village Plus« oder sogar eher schon auf dem Niveau eines Premier Cru. Ausbau komplett im Barrique, immer mit einem gewissen Anteil Neuholz. Die Nase ist schon total spannungsgeladen, strahlt Dichte, aber auch kühle Eleganz aus. Rauchige, steinige Noten zu Beginn. Feuerstein, Sauerkirsche, dunkle süße Schwarzkirsche, ein Hauch Holunder. Alles umrahmt von dezenter Holzwürze. Sandelholz, angeflämmte Kräuter und gebrannte Mandel. Im Mund dann saftig und gleichzeitig strukturiert, in 2021 mit so burgundischer Leichtigkeit daherkommend. Herzkirsche, feine Sauerkirsche, Walderdbeere, ein Hauch Nusskrokant. Kraft und Eleganz perfekt vereint! Besitzt kräftige, aber total feine Tannine und glänzt am Gaumen durch ungemeinen Druck und eine schöne Frische. Sehr klar, kühl und fein-ätherisch unterlegt in 2021. Auch Walderdbeeren und Nelke kommen durch im Nachhall. Schicke Säurestruktur, ein enorm geschliffener Pinot, der sich galant über den Gaumen spannt. Sehr lang und vielschichtig im Abgang.
