Lobenberg: Familie Filliatreau hatte vor einigen Jahren die Gelegenheit Château Fouquet mitten im Herzen des Top-Kalkstein-Terroirs Brézé zu erwerben, die sie natürlich nicht ausschlagen konnten. Alte Reben, purer Kalkstein, direkt auf Demeter-Anbau umgestellt und zertifiziert. Es gibt nur drei Weine, diesen Brézé Chenin Blanc und zwei Cabernet Francs, davon ist die Creme de la Creme dieser Einzellagen-Wein aus dem Herzstück der Domaine. Er wird nur in den besten Jahren ausgekoppelt erzeugt, wenn alles passt, ansonsten geht er in den normalen Château Fouquet Rouge. Spontange Vergärung in Edelstahltanks, dann Ausbau in ein- bis dreijährigen Barriques für rund 18 Monate. Schon in der Nase wird die Eleganz von Brézé spürbar, steinig und kalkig, dann Himbeere, Sauerkirsche, roter und schwarzer Tee, Holzwürze und Pumpernickel. Die Struktur im Mund ist gewaltig, aber bereits samtig herangereift. Eine perfekte Melange aus struktureller Kraft und der Kalkstein-Eleganz des Terroirs von Brézé, wunderbar! 94-95/100
