Domaine Faiveley: Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Dames Huguettes 2022

Lobenberg: Im Gegensatz zum Bourgogne Rouge, kommt der Hautes Cotes de Nuits Haguettes zu 100 Prozent aus eigenen Weinbergen von Faiveley. Bourgogne Pinot Noir von den Hautes-Côtes-de-Nuits. Also den etwas höher gelegenen Lagen, direkt an den Appellationen der Côte-de-Nuits anliegend, wo auch die Domaine angesiedelt ist. Der Ausbau erfolgt zu 100 Prozent im gebrauchten Barrique. Vergärung spontan. Die Trauben sind komplett entrappt. Ich konnte diesen Wein direkt hinter dem Bourgogne Rouge probieren, der in seiner Köstlichkeit schon faszinierend war. Der Hautes Cotes de Nuits hat ein bisschen mehr Substanz. Das ist eine fast berauschend schöne Nase voller süßer Kirsche. Auch im Mund nur Kirsche. Das ist so schön, dass Burgund so komplett auf Kirschfrucht läuft. Ein bisschen Schlehe, ein bisschen salzige Würze, dazu eine tolle, pfeffrige Frische zeigend. Alles ist verwoben. Komplett seidiges Tannin. Trotzdem hat der Wein einen schönen Biss, einen schönen Zug bis in das leicht salzige Finale. Er ist so fein, ich würde ihn sonst auch in Volnay verortet haben. So zart, so verspielt, und trotzdem so profund mit gutem Druck und Fleisch unten drunter. Am Ende bleibt aber ein extrem zur Finesse laufender, verspielter, kirschig mineralischer, zarter Wein mit gutem, fleischigem, leicht süßlichen Mittelbau. Das macht richtig Freude. 92-93/100