Domaine Dominique Gruhier: Bourgogne Tonnerre 2021

Lobenberg: Winzer Dominique Gruhier ist eine magische Entdeckung, weil er auf seiner Domaine, die ein uralte Klosteranlage ist, das schafft, was es heute im Burgund leider viel zu selten gibt: feine, leckere, verspielte, handwerkliche Weine zu einem wirklich fairen Preis. Bioanbau, Handlese, Direktpressung, Ausbau in Edelstahl und gebrauchten Holzfässern. Keinerlei Schönung, minimaler Schwefeleinsatz und ganz sanfte Filtration. Tonnerre liegt etwas östlich von Chablis, also ebenfalls weit im Norden auf Kalkmergelböden. Die Nase ist expressiv und aromatisch, feine Zitrusfrucht, Zitronentarte, Brioche, weißer Pfirsich und zarte Maiglöckchen. Im Antrunk frisch und saftig, mit der Lebhaftigkeit dieser nördlichen Appellationen, aber auch diesem feinen gelbfuchtigen Schmelz, der Gruhiers Weine so geschmackvoll und lang dahingleiten lässt. Glockenklar und pur, aber dennoch aromatisch dicht und umarmend. Einfach ein schicker Chardonnay, Everybody’s Darling auf sehr gekonntem Niveau, ich finde das genial. 92-93+/100