Lobenberg: Die Selektion aus den besten und ältesten Reben. Ein Wein, der reifen kann. Die 70- bis 110-jährigen Reben stehen auf Kalk-Lehm-Böden. Nach extrem strenger Handlese und Selektion bekommen die Trauben die »deux Clés-Behandlung«. Vollständige Entrappung, Quetschung mit den Füssen und Spontangärung im Betonfass. Daraufhin für ein Jahr in Barrique-Fässern von Chassin, Claude Gillet und Damy, also absolute Top-Qualität. Allein die Nase ist typisch deux Clés. Konzentriert, dicht, spannend und das alles in Massen und in Höchstform. Der Réserve ist der einzige Wein von deux Clés, dem man seinen Holzeinsatz anmerkt. Dazu dunkle Beeren mit Maulbeeren, Brombeere, Cassis und etwas Pflaume. Alles in wunderbarer Saftigkeit. Unterlegt von dunkler Kräuterwürze. Hinzu kommt etwas Leder und Schwarztee. Im Mund mit einem animierenden Kick und feinem Süße-Säurespiel, Natürlich Null Restzucker, aber so viel samtigsüße Schwarzkirsche, Holunderbeere und etwas Marzipan. Dem Gegenüber steht eine unheimlich vibrierende Säure. Diese zeigt sich aber wieder in der intensiven Frucht als Sauerkirsch und Johannisbeere. Dazu Garrigues etwas Rosmarin. Das ist nicht der rassigste Wein der Domaine, aber vielleicht der Erwachsenste und Ernsthafteste. Die Tannine sind unheimlich präsent und zeigen sich total schön mit einer milden Pimentschärfe. Nicht sättigend, sondern auf den Punkt. Diese Intensität ist berauschend und schön. 95+/100
