Domaine Billaud Simon: Chablis Village 2022

Lobenberg: Der Village stammt zum Großteil von eigenen Weinbergen der Domaine, ein kleiner Teil wird als Most zugekauft und selbst ausgebaut. Er wird überwiegend im Edelstahl ausgebaut, also ganz klassisch Chablis, nur 5 Prozent Holztouch. Herrlich aromatische Nase und dabei so wunderbar frisch. Das ist die große Stärke von 2022, es verbindet die Frische von 21 und 19 mit der Reife von 20, das ist schon famos. Reifer Apfel und warme Birnentöne, Brioche, dazu sehr feines Kräuterspiel. Animierende grünfruchtige Noten, schon der Duft der ist saftig. Und auch im Mund ein tolles Wechselspiel zwischen warmer, weicher Fülle und animierender feiner Säure. Grüne und gelbe Birne mit guter Konzentration und feiner Frische. Die 2022er sind zugänglich und expressiv. Neben der Kräutrigkeit der Nase kommen so ganz zarte Biskuit-Aromen dazu, nur dezent, aber doch spürbar. Die Frischenoten sind reife Grapefruit und feine Limette, garniert mit einem Hauch Minze. Bleibt ordentlich lange am Gaumen und wirkt auch schon so jung wunderbar trinkfertig. Tolle Länge und Intensität für einen Village Wein. Der kann locker ein paar Jahre liegen. Macht aber durchaus schon Spaß. 93/100