Domaine Billaud Simon: Chablis Grand Cru Vaudésir 2022

Name: Chablis Grand Cru Vaudésir
Brand: Domaine Billaud Simon
SKU: 64475H
Price: 105 EUR
Availability: InStock

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96–97+

100

2: Chardonnay 100%

5: weiß, trocken; 12,5% Vol.; Verpackt in: 6er

9: fruchtbetont; voll & rund

3: Lobenberg: 96–97+/100; Tim Atkin: 95/100

6: Frankreich, Burgund, Chablis

7: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine Billaud-Simon, 1 Quai de Reugny - BP 46, 89800 Chablis, FRANKREICH

Lobenberg: Der Vaudésir wird zu einem Drittel in Holzfässern ausgebaut, der Rest ist in Edelstahlgebinden verschiedener Größen. Billaud-Simon hat kleinere, quadratische Edelstahltanks, die mehr Hefekontakt erlauben und keine großen, runden wie üblich. Der Vaudésir von Billaud liegt im kühleren Part der Lage. Vaudésir ist immer der als letztes geerntete Wein der Domaine. Eine hochfeine, filigrane Nase mit zarter, heller Frucht und toller Holzunterlegung. Quittenbirne und milde Limettenschale, Zitronengras und eine feine Cremigkeit aus Meringue, die mit dem Holztouch kommt. Lang und getragen, aber soooo fein und zartschmelzend. Vaudésir ist immer der feinste Grand Cru bei Billaud. Das ist der Wein für die Mozart und Mahler Fans. Neben dem opulenteren Preuses ist der Vaudésir immer mein Liebling in der Range. 96-97+/100

Tim Atkin über: Chablis Grand Cru Vaudésir

-- Tim Atkin: Beautifully perfumed with notes of hydrangeas and yellow cherry clafouti with whipped cream, this immediately draws you into the glass. The sumptuously textured palate has a balletic balance of discreetly powerful fruit concentration with invigorating acidity. Olivier Bailly previously told me that this wine is always good young and old. 95/100

Decanter über: Chablis Grand Cru Vaudésir

-- Decanter: Sunny, warm, toasty and plenty of acidity. A grand cru with power yet retains plenty of finesse and purity. Partly matured in barrel, the oak is certainly evident, although Olivier Bailly says the wood will virtually disappear after a year in bottle. 93/100

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