Cremant du Jura Brut Zéro Flaschengärung

Montbourgeau

Cremant du Jura Brut Zéro Flaschengärung

Neu

frische Säure
leicht & frisch
mineralisch
93+
100
2
Chardonnay 100%
5
weiß
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 93+/100
6
Frankreich, Jura
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Cremant du Jura Brut Zéro Flaschengärung

93+
/100

Lobenberg: Der Schaumwein wird aus jüngeren Reben auf recht purem Kalkstein geerntet. Die Reben stehen im oberen Teil der Einzellage Montmoraain. Vergärung und Ausbau im Edelstahl, dann folgt eine klassische Methode Champenois mit Hefelager in der Flasche für mindestens ein Jahr oder länger. Komplett ohne Dosage, null Zucker, knalltrocken. Die Nase ist sehr geradlinig, stahlig, erinnert an Champagner von der Côte des Blancs, aber schlanker, weniger auslandend, noch direkter und roher. Ganz feine Zitronenschalenaromatik, weiße Blüten, etwas schlanke Grapefruit. Der Mund ist unverblümt, fast roh und dramatisch in seinem Zug, energetisch und sehr vital. Schießt über die Zunge wie ein Laser, ohne Rücksicht auf Verluste. Ein mineralisch-schlankes Finale, das keine Gefangenen macht. Scharf definiert und super rassig. Nichts für Zartbesaitete, aber grandios als Durstlöscher oder zu salzigen Fines de Claire-Austern. 93+/100

Mein Winzer

Montbourgeau

Die Domaine Montbourgeau ist eine unserer spannendsten Entdeckungen der letzten Jahre im Jura! Denn vieles ist ganz besonders an dieser kleinen Domaine, die von einem Mutter-Sohn-Gespann geführt wird. L’Etoile ist die Heimatgemeinde der Familien-Domaine Montbourgeau, die in einem kleinen, sehr...