Champagne ADN de Meunier Rosé d'Assemblage Extra Brut

Christophe Mignon: Champagne ADN de Meunier Rosé d'Assemblage Extra Brut

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94–95
100
2
Pinot Meunier 100%
5
rosé, trocken
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Verpackt in: 6er
9
mineralisch
saftig
strukturiert
3
Lobenberg: 94–95/100
6
Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine Christophe Mignon, 4 Rue de la Boulonnerie, 51700 Festigny, FRANKREICH
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Champagne ADN de Meunier Rosé d'Assemblage Extra Brut

94–95
/100

Lobenberg: Die Trauben für den Rosé d’Assemblage wachsen in Festigny und Le Breuil auf sandigem Ton-Kalkstein, süd-südwest exponiert. Die Reben sind knapp 50 Jahre alt. Spontane Vergärung in Edelstahl und Emailletanks, es gibt keine Malo bei Mignon. 36 Monate Hefelager und sehr niedrige Dosage von 2 bis 4 Gramm. Dem Rosé werden zur Färbung knapp 20 Prozent von eigenem Pinot Meunier-Rotwein der Domaine hinzugefügt. Das macht diesen Rosé zu einem kraftvollen Speisebegleiter, der viel Struktur und Power hat. Himbeere, Erdbeere und Litschi ziehen durch Nase und Mund, sehr hohe sensorische Frische durch die fehlende Malo. Schub und Energie sind die Markenzeichen von Mignon – und hier merkt man wieder, weshalb. Ein Kracher-Rosé! 94+/100

Christophe Mignon
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Christophe Mignon

Mit einer Historie bis 1870 zurückreichend ist die Familie Mignon im Vallée de la Marne verwurzelt. Auf den mergeligen Ton- und Kalkböden hier ist traditionell Pinot Meunier die Königin und auch bei Mignon macht sie 90 % der Produktion aus.

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