VertdeVin über:
Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A
-- VertdeVin: Die Nase ist elegant und bietet Kraft (mit Finesse), Tiefe (mit Souveränität / Genauigkeit), eine gewisse Subtilität in der Kraft, eine sehr schöne vielschichtige Seite sowie eine schöne rassige Körnung. Eine sehr schöne kontrollierte Leistung. Es gibt Noten von hellen Brombeeren, hellen blauen Beeren und leichter schwarzer Johannisbeere, verbunden mit einem Hauch von zerdrückten Johannisbeeren, Anklängen von Heidelbeere, Sternanis, Lilie sowie feinen sortentypischen Anklängen (lokaler Biotop), Gewürzen, diskreten minzigen Anklängen, Mokka und diskreten Anklängen von Kubenpfeffer. Der Gaumen ist fruchtig, ausgewogen, rassig und bietet Saftigkeit, gute Definition, Gierigkeit, eine schöne Süffigkeit, eine schöne Feinheit des Korns, Präzision, eine gewisse Spannung, eine sehr schöne Frische, eine schöne Tiefe, Eleganz, eine schöne Materie sowie einen dezenten Seitengehalt. Eine sehr schöne Delikatesse in der Leistung. Am Gaumen zeigt der Wein saftige/fruchtige Brombeere, helle schwarze Johannisbeere und eher leicht breiige/fruchtige Kirschnoten, verbunden mit Anklängen von Himbeere, Heidelbeere, Veilchen, Zan, Tonkabohne, sowie feiner Karamellisierung, blondem Tabak, subtilen, fast saftigen Noten, einem dezenten Hauch getrockneter Orangenschale und diskreten Pfeffernoten. Die Tannine sind präzise, elegant, rassig, strukturierend und bieten ein wenig Sanftheit. Sehr gute Länge und Persistenz im Mund. Vorhandensein eines nicht wahrnehmbaren Hauchs von Kaffee (im Hintergrund). Ein schöner Wein, der sein volles Potential für diejenigen offenbaren wird, die die Geduld haben, 10/15 Jahre zu warten. 100/100
