Pavie

Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A 2019

voluminös & kräftig
tanninreich
97–100
100
2
Merlot 50%, Cabernet Franc 32%, Cabernet Sauvignon 18%
5
rot
14,5% Vol.
Trinkreife: 2032–2068
Verpackt in: 3er OHK
3
Lobenberg: 97–100/100
Parker: 97–100/100
Gerstl: 20/20
Falstaff: 99/100
Suckling: 98–99/100
Jeb Dunnuck: 97–99/100
6
Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A 2019

97–100
/100

Lobenberg: 37 Hektar im Besitz von Gérard Perse. Bestes Terroir auf Kalkstein an den Südhängen Saint-Émilions. 50 Prozent Merlot, 32 Prozent Cabernet Franc, 18 Prozent Cabernet Sauvignon. Die Reben sind im Durchschnitt 50 Jahre alt, der Ertrag liegt lediglich bei 29 Hektolitern pro Hektar. Der pH-Wert liegt in 2019 bei 3,55, die Säure bei 3,8, der Alkohol bei 14,7 Volumenprozent. Die Cépage, mit dem hohen Anteil an Cabernet, lässt ja im Ansatz schon auf große Frische hoffen. Die Nase ist allerdings eher von der Merlot geprägt, sehr reich. Aber wie dieses Jahr so ist, wenig Brombeere und wenig Cassis. Sehr viel Schwarzkirsche, aber viel Druck, viel Lakritze an der Seite, weil hier doch ein hoher Anteil im neuen Holz ausgebaut wird. 80 Prozent in neuen Barriques, 20 Prozent in gebrauchten. Minze, Eukalyptus und wie bereits gesagt Lakritze. Satte Veilchennote, feine Süße, etwas Lavendel. Ziemlich fruchtig, aber auch durchaus fein und geschliffen. Von allen Weinen von Monsieur Perse ist Pavie mit Abstand der feinste und der am wenigsten vom Holz dominierte bzw. erschlagene wie etwa Pavie Decesse und Bellevue Mondotte. Pavie ist extrem geschliffen. Wunderbare Frische zeigend, aber auch sehr viel Schwarzfrucht. Wieder sehr viel Lakritze. Auch diese Süße aus der Lakritze, mit einem feinen salzigen Ende. Keine Bitterstoffe, sondern feinschwebend. Wie schon 2018 ist 2019 Pavie ein großer Wein. Er braucht Zeit, aber er hat alles, was einen großen, modernen Saint-Émilion ausmacht. 97-100/100

97–100
/100

Parker über: Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A

-- Parker: The 2019 Pavie is a blend of 50% Merlot, 32% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon, harvested from the 30th of September to the 11th of October. The yields this year were 35 hectoliters per hectare, and the alcohol came in at 14.73%, while the pH was 3.55 (remarkably low!). Very deep garnet-purple in color, the nose opens with a beguiling array of intertwined earth and black fruit scents: baked plums, black cherry preserves, tilled soil, black truffles, mossy tree bark and mulberries with nuances of allspice, clove oil, espresso and cedar chest. Full-bodied, densely packed and with a rock-solid structure, the constrained flavor layers are just waiting to explode; it's framed by firm, exquisitely ripe, rounded tannins and this vineyard's signature freshness, finishing with epic length and depth. Quaking with latent power and shimmering with a kaleidoscope of electric flavors, this could only be Pavie. 97-100

20
/20

Gerstl über: Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A

-- Gerstl: Die enorme Konzentration kann man schon im Duft spüren, ein bombastisches Fruchtpaket, darunter feine Terroirnuancen. Ein Monster von Wein wie immer, aber er ist doch um einiges eleganter geworden, kommt trotz bombastischer Konzentration recht schlank daher, Präzision und Harmonie stimmen, wer es gerne füllig und ein Bisschen laut mag ist mit diesem Wein gut bedient, das ist echt spektakulär und ganz im Hintergrund gibt es auch Feinheiten, das ist schon ein Wein der beeindruckt und trotz allem niemals breit oder fett, hat schon Klasse. 20/20

98–99
/100

Suckling über: Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A

-- Suckling: This is superb with great length and quality tannins. It’s full-bodied with intense, polished tannins and great length. Tar and black fruit. Goes on for minutes. On and on. We will see which is better: 2019 or 2018. 98-99/100

97–99
/100

Jeb Dunnuck über: Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A

-- Jeb Dunnuck: The grand vin, the 2019 Château Pavie is based on 50% Merlot, 32% Cabernet Franc, and 18% Cabernet Sauvignon, continuing the trend toward less Merlot in the final blend. Brought up in 80% new French oak (this has also decreased over the past handful of years), it reveals an inky purple/blue hue as well as a fresh, vivid bouquet creme de cassis, toasted spice, violets, chocolate, and graphite. Just a rich, sexy, full-bodied wine, it stays straight and focused on the palate, with silky tannins, perfectly integrated acidity, and flawless balance. It's going to be drinkable with just short-term cellaring yet still evolve beautifully for 30 years. 97-99/100

Mein Winzer

Pavie

Die 36,5 Hektar Rebfläche von Chateau Pavie im Südosten von Saint Emilion sind mit sehr alten Reben (55 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon) bestockt. Das Terroir gilt als das beste in Saint Emilion.