Chateau Paradis: Archange Rosé d'Élevage 2022

Lobenberg: Eine Cuvée aus Rolle und Syrah. Gewachsen auf tonigen Kalkböden in Nord- und Nordost-Exposition. Also ein, für provenzalische Maßstäbe, sehr kühles Terroir, bepflanzt mit Rebsorten, die die Kombination aus mediterraner Sonne und straffer Frische zeigen können. Nach der Handlese für 24 Stunden heruntergekühlt, erneut, um jedes Bisschen an Frische und Purheit herauszukitzeln. Nur der Free-Run wird genutzt. Kurz im Edelstahl vergoren und daraufhin in 600 Tonneaus für 8 Monate ausgebaut. Komplett auf der Feinhefe belassen. Die Nase ist voller Wildhimbeeren, Granatapfel und Grapefruit. Dazu legt sich eine feine Reduktion des Holzausbaus. Vielschichtig und ungemein spannend. Die Weine des Chateau Paradis werden in enger Zusammenarbeit mit der Familie Tardieu hergestellt. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass die Qualität, die wir hier im Glas haben, sicherlich zur absoluten Spitze der Provence gehört. Tief mineralisch mit Kreideabrieb, Granitmehl und Austernschalen. Erneut kommen die roten Agrumen zum Vorschein. Der Holzausbau gibt hier auf jeden Fall den stilistischen Takt vor. Dieser Archange erinnert an die Cuvée Marius von Clos Cibonne. Hochintensiv, leicht würzig und voller Tiefe der Mikrooxidation. Wow! Die Säurespur trägt diese Aromatik und verleiht hier einen ungeheuren Schub Trinkfreude. Wenngleich dieser Stil wunderbar zu einem gegrillten Carabinero passt, ist alles harmonisch, sodass der Wein auch ohne Speisenbegleitung strahlen kann. Im Mund erneut Orangen in allen Formen und Farben, Grapefruit und eine feine Meeresbrise. Auch ein wenig Dill zeigt sich. Dieser Stoff ist wirklich beeindruckend. Die Spannung zwischen dieser leicht freakigen Eigenständigkeit und der klassischen Provence-Floralität zieht einen förmlich in den Bann. Super spannender Stoff, von einem der Tausendsassa Südfrankreichs!