Clos Manou

Chateau Clos Manou 2011

voluminös & kräftig
tanninreich
95+
100
2
Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 15%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 3%
5
rot
14,0% Vol.
Trinkreife: 2016–2038
Verpackt in: 12er OHK
3
Lobenberg: 95+/100
Gerstl: 18+/20
6
Frankreich, Bordeaux, Haut Medoc
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chateau Clos Manou 2011

95+
/100

Lobenberg: Sicherlich eines der extremsten Weingüter im Medoc. Das Weingut liegt in Saint Christoly de Medoc ganz im Norden. Die 12 ha Weinberg (ein wirklicher Kiesel-Lehmberg über der Dourdogne) sind extrem gepflegt und bestockt mit grundsätzlich 10.000 Reben/ ha. Geerntet wird weniger als ein Kilo pro Stock bei ca. 6-8 kleinsten Träubchen je Stock. Man muss das gesehen haben umd diese perfekt organisch gepflegten und durchlüfteten Böden zu glauben! Das Weingut entstand in den 90er Jahren aus dem Nichts. Der Besitzer, ein großer Weinliebhaber und begeisterter Winzer, war vorher in einer Kooperative tätig. Er machte sich zusammen mit seiner ebenso begeisterten Frau Francoise selbständig und sie schufen dieses Kleinod. Der Erstwein, der Clos Manou, der ungefähr 30% der Gesamtmenge ausmacht, wird komplett in Holzfudern vergoren, später in Barriques ausgebaut. Die Entrappung geschieht per Hand auf einem bei Mouton Rothschild abgeschauten Holzrüttler, extrem vorsichtig, große Sortiertische sind vorgeschaltet. Eine lange Kaltmazeration folgt und eine sehr vorsichtige Vergärung. Alles ist ausgerichtet auf den Erhalt von viel Frucht und auf schonende Verarbeitung ohne jede Bitterstoffe. Ich habe selten in den letzten 20 Jahren ein Weingut besucht, wo so akribisch und perfekt gearbeitet wird. Nicht nur die Weinberge, auch der Keller ist zum Zunge schnalzen. Der Preis ist, dass die Besitzer seit 12 Jahren eine 7 Tage Woche haben und keinerlei Urlaub. Hier wird alles dem Ziel, ganz nach oben zu kommen, untergeordnet. Der Jahrgang 2011 besteht aus 75% Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. Ein Teil der Rebberge besteht aus 120-130 Jahre alten, wurzelechten Reben, der größere Rest aus alten rekultivierten Reben mit späterer Zwischenpflanzung um auf die 10.000 Stöcke zu kommen. Das Durchschnittsalter der Gesamtbestände von Clos Manou liegt zwischen 50 und 60 Jahren. Die alte Cabernet bringt extrem hohen Extrakt. Der Alkohol von 14° ist jedoch überhaupt nicht zu merken. Unglaublich würzige Cassis-Johannisbeer-Nase mit Brombeere, dunkle schwarze Kirsche. Extrem dicht. Aromatisch. Nachdem ich schon einige andere Weine des Jahrgangs 2011 probiert habe, ist dieser Duft fast eine Sensation. Diese immense Dichte und Intensität war nicht zu erwarten. Und vollständig reif! Schokolade, schwarze Oliven, ein wenig Minze, Wachholder, Teer und eine leichte Goudron-Note. Die Nase allein ist schon ein Genuss. Grandios! Die hohe Intensität setzt sich im Mund fort. Die Zunge rollt sich fast, die Augen ziehen sich zusammen. Adstringenz, aber kein Bitterstoff. Schwarze Kirsche, Cassis, rote Johannisbeere, Holzkohle, Kubanischer Tabak, Zedernholz. Eine grandiose Zusammensetzung. Duft und Mund passen perfekt zusammen. In einer Blindverkostung würde man nicht auf einen kleinen Medoc kommen und ihn auch nicht dem Jahrgang 2011 zurechnen. Er hat viel mehr Tiefe und Üppigkeit, mehr in Richtung eines 2010er. Grandios lang, Salz rollt wider hoch, dann Teer. Dunkle Praline mit schwarzer Kirsche. Macht sehr viel Druck ist aber überhaupt kein Blockbuster. Die Nachverkostung des Jahrgangs 2006 zeigt, dass sich das Ganze zu einem grandiosen Wein entwickelt. Man kann hier nicht mehr von einem kleinen Wein sprechen. Eine der größten Überraschungen der letzten Jahre in meinen Bordeaux-Verkostungen. 95+

18+
/20

Gerstl über: Chateau Clos Manou

-- Gerstl: Dass wir dieses Weingut nicht früher entdeckt haben…Aber besser spät als nie. Stéphan Dief ist sicherlich der verrückteste Winzer im Médoc. Die 12 Hektar Reben sind extrem gepflegt und allesamt bestockt mit 10.000 Reben/ha. Ein Teil der Rebberge besteht aus 120-130 Jahre alten, wurzelechten Reben, der größere Rest aus alten rekultivierten Reben mit späterer Zwischenpflanzung um auf die 10.000 Stöcke zu kommen. Das Durchschnittsalter der Gesamtbestände von Clos Manou liegt zwischen 50-60 Jahren. Die Reben sind so gezüchtet dass von Natur aus lediglich ca. 6-8 kleinste Träubchen je Stock wachsen. Das Weingut entstand in den 90er Jahren und nur allerbeste Lagen wurden für das Weingut selektioniert. Der Besitzer, ein großer Weinliebhaber und begeisterter Winzer, war vorher in einer Kooperative tätig. Er machte sich zusammen mit seiner ebenso begeisterten Frau Francoise selbständig und sie schufen dieses Kleinod. Der Erstwein, der Clos Manou, der ungefähr 30% der Gesamtmenge ausmacht, wird komplett in Holzfudern vergoren, später in Barriques ausgebaut. Die Entrappung geschieht per Hand auf einem bei Mouton Rothschild abgeschauten Holzrüttler, extrem vorsichtig, wie die ganze Vinifikation die darauf ausgerichtet ist die sublime Aromatik der Trauben in die Flasche zu bringen. Wir haben uns gefragt, wie das überhaupt möglich ist, dass eine junge Familie praktisch ohne finanzielle Mittel in relativ kurzer Zeit so ein Bijou von Weingut aufbauen kann. Die Antwort ist einfach: Seit 12 Jahren eine 7 Tage-Woche haben und keinerlei Urlaub machen. Hier wird alles dem Ziel, ganz nach oben zu kommen, untergeordnet. Der Jahrgang 2011 besteht aus 75% Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 3% Petit Verdot.

Internet über: Chateau Clos Manou

-- Internet: -- Gerstl: Was für ein sublimer Duft, was für eine Tiefe, was für eine enorme Komplexität, was für eine sinnliche Duftwolke – eine, die man eigentlich nur in ganz grossen Jahrgängen antrifft. Die Tannine sind geradezu sensationell fein, der Wein schmilzt wie Butter auf der Zunge, zeigt gewaltig Kraft ohne dadurch den Charme des Jahrgangs zu verlieren, der Wein hat in Sachen Volumen beinahe das Format eines 2009ers, bewahrt aber auch ein Feuerwerk an Frische, Finesse und Rasse. Was für ein grandioser Wein! 18+/20

Mein Winzer

Clos Manou

Stephane Dief ist ein besessener Winzer. Das muss man wissen, sonst kann man seinen rasanten Aufstieg in nur 20 Jahren nicht verstehen. Zusammen mit seiner akribisch arbeitenden Frau Francoise haben die zwei sich aus dem Nichts ein Vorzeigeweingut von 16 Hektar in ihrem Geburtsort Saint Christoly du...