Burgundercuvee Herrenstück 2021

Holger Koch

Burgundercuvee Herrenstück 2021

frische Säure
fruchtbetont
mineralisch
93–94
100
2
Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc
5
weiß
12,0% Vol.
Trinkreife: 2023–2032
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 93–94/100
6
Deutschland, Baden
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Burgundercuvee Herrenstück 2021

93–94
/100

Lobenberg: Der Hang vom Herrenstück ist die Ortslage, direkt vor dem Weingut von Holger Koch. Drei reservierte Paarzellen sind für den Herrenstück. Sehr steiler Hang in einem engen Tal. Alles ist sehr gut belüftet. Gleichzeitig haben wir einen Südhang, das heißt es besteht das Spiel zwischen der Kühle sowie der Sonneneinstrahlung durch die Exposition. Kühlere Nächte, heiße Tage. Eine dünne Lössauflage von unter 5 Metern komplett auf Vulkangestein. Die alten Reben erreichen diesen Vulkangestein, was sich in der Mineralik ausdrückt. Hier sind gewisse Anteile von Maischevergärung mit drin, um mehr Struktur zu bekommen. Durch den Schalenkontakt bekommen die Weine eine tolle Struktur, die die Spezialität von Holger Koch ist. In 2021 hat der Chardonnay durch seinen sehr frühen Austrieb mit den heftigsten Frostschaden erlitten, es gibt insgesamt nur ein einziges 600 Liter Fass. Die singuläre Abfüllung hätte keinen Sinn gemacht, deshalb hat Holger Koch hier noch 40 Prozent Weißburgunder und einen kleinen Teil Sauvignon Blanc zugegeben. Feine Frucht, präzise, schlank und frisch, kräuterig, grüne Birne, Mirabelle, reife Zitrone, Kreidestaub. Insgesamt sehr stimmig ohne viel Frucht im Vordergrund, eher elegant und fein auf Hefe und Stein laufend. Das Holz ist sehr dezent, denn es ist großes Holz, Stockinger Stückfässer, keine Barriques. Auch am Gaumen reduzierte, helle und kristalline Frucht mit feinem Hefepolster, Apfelblüte, saftiger grüner Apfel. Schöne Frische, schöne Struktur zeigend. Ein sehr eleganter, saftiger Wein mit schönem mineralischem Spiel und mundwässernden grünen Reflexen in der Frucht. Zitronengras, herbsaftig, animierend und griffig. 93-94/100

Mein Winzer

Holger Koch

Holger Kochs Weingut befindet sich in Vogtsburg am Kaiserstuhl. Seine Weinberge aber vollständig im kühleren, höher gelegenen Bickensohl. Holger ist absoluter Spezialist für trockene Burgundersorten. Seine Weiß- und Grauburgunder und die Pinot Noirs verkörpern einen äußerst subtilen Stil, einen der...