Paul Achs: Chardonnay 2020

Lobenberg: Paul Achs legt bei der Vinifikation des Chardonnays großen Wert auf die Frucht und Eleganz. Entsprechend sind 80 Prozent im Edelstahl vergoren, der Rest im alten großen Holzfass. Im Glas schimmert er in einem strahlenden mittelkräftigen Gelb. Die Nase betört mit wunderbar eleganter Frucht, frisch und präzise, keine Üppigkeit, weißer Pfirsich, grüne Birne, Apfelblüte. Kein wahrnehmbares Holz, aber doch deutet sich schon ein feiner Schmelz an. Am Gaumen ist er sehr schön cremig mit einer tollen Würze, weißer Pfeffer, Fenchelgrün, unreife Aprikose, Granny Smith, schön spannungsgeladen und knackig, zieht geradeaus durch. Leicht mineralische Unterlegung, mundwässernd, elegant und schön schlank gehalten, mit leichtem Gerbstoffgriff im Finale. Trinkfluss par excellence, schnörkellos auf den Punkt. 92+/100