Lobenberg: Bei Moussé Fils werden keine Schönungsmittel eingesetzt, keine Herbizide verwendet, die Lagen werden mit dem Pferdepflug bewirtschaftet, alles ist auf Nachhaltigkeit und Bodenschonung ausgelegt. Zudem soll hier nichts von der Dosage überdeckt werden, immer extrem niedrig oder gar nicht dosiert. Um einen Special Club Champagner füllen zu dürfen, muss sowohl der Grundwein, als auch frühestens 3 Jahre später der fertige Schaumwein von einer Experten-Jury für würdig befunden werden. Wir haben hier 100% Lesegut aus 2015, 100% aus einer Einzellage, dem Lieu-dit ‚Les Bouts de la Ville‘, 100% Pinot Meunier, die Spezialität des Hauses. Im Glas zeigt sich eine imposante Farbe, ein orangener Schimmer mit rötlichem Einschlag. In die Nase steigen Aprikosen, Walderdbeeren und Honigwaben, das ist zunächst ganz zart, aber mit Luft wird das kraftvoller, legt immer weiter zu. Da lässt sich ein tief mineralischer Kern erahnen, bereits in der Nase haben wir hier eine tiefgreifende Salzigkeit. Sehr berührend in dieser Ausgewogenheit und Balance, diese Nase geht unter die Haut. Das ist sehr dicht, wirkte anfangs fast etwas verschlossen, dieser Champagner braucht wirklich ein bisschen Luft, man darf ihn ruhig dekantieren, er wird großartig reifen können. Da kommt auch viel Salzkaramell und Orangenabrieb, ein Hauch Bitterorange. Was für eine Feinheit im Mund und doch eine messerscharfe Säurespur. Dieser Rosé macht keine malolaktische Gärung, also keinen biologischen Säureabbau, doch wir haben hier trotzdem eine ganz geschliffene Säure, absolut feingliedrig. Blutorange, Karamell, Fleur de Sel, auch etwas Kakaopulver - eine großartige Komplexität, die sich da nochmals in den sehr persistenten Abgang entfaltet. Das ist ein wirklich spezieller Champagner, ganz eigenständig und unkonventionell – ein würdiges Special Club Mitglied. Das Weingut gibt eine Lagerfähigkeit von mindestens 10 Jahren an. Großer Stoff für mich, leider ultrarar. 97+/100
