Champagne QuinteEssence Extra Brut 2007

Franck Pascal: Champagne QuinteEssence Extra Brut 2007

BIO

Zum Winzer

96–98
100
2
Pinot Meunier 67%, Chardonnay 33%
5
weiß, trocken
Gereift
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Trinkreife: 2019–2034
Verpackt in: 6er
9
fruchtbetont
mineralisch
voll & rund
3
Lobenberg: 96–98/100
Suckling: 96/100
6
Frankreich, Champagne
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Champagne QuinteEssence Extra Brut 2007

96–98
/100

Lobenberg: Wie der Name bereits vermuten lässt, soll Franck Pascals »QuinteEssence« immer den Ausdruck und die Quintessenz des jeweiligen Jahrgangs widerspiegeln. Der Wein liegt beachtliche 150 Monate auf der Hefe vor dem finalen Degorgement. Es gab hier in 2007 keinen biologischen Säureabbau, daher hat dieser faszinierende Stoff seine ganze Frische bewahrt, aber durch das Hefelager zugleich an Komplexität und Subtilität immens zugenommen. Das Bouquet ist mit vollem Fokus auf der Mineralität, riecht zunächst sehr steinig, dann aber deutlich Brioche, zarte rote Beeren, Johannisbeere, florale Würze, etwas Brotkruste. Am Gaumen dann mit rassiger Ingwerschärfe in einschneidender, heller Mineralität bei kreidig-fester Struktur, weiße Blüten darunter und eine satte Salzigkeit runden den aktuell noch sehr rassig auftretenden QuintEssence ab. Trotz des heißen Jahres bewahrt sich der Champagner durch das lange Hefelager seine ausgesprochene Eleganz, fast kühle Anmutung und filigrane Statur mit feinem Zug, schönem Schmelz und großer Länge. Grandioser Stoff, zeigt all die Individualität und Charakterstärke, die einen großen Winzerchampagner auszeichnet. 96-98/100

96
/100

Suckling über: Champagne QuinteEssence Extra Brut

-- Suckling: Now at its magnificent peak, this Champagne is rich and concentrated with a wonderfully mellow texture that’s married to a cornucopia of dried fruit, ranging from apple to mango. So much depth at the super silky and subtle finish. Drink or hold. 96/100

Mein Winzer

Franck Pascal

Die biodynamische Bewirtschaftung ist in der Champagne immer noch kaum existent. Eine Handvoll Winzer widmet sich der in dieser kalten, feuchten und frostgefährdeten Region dieser deutlich aufwändigeren Arbeitsweise. Franck Pascal zählt zu diesem kleinen Clan.

Champagne QuinteEssence Extra Brut 2007