Champagne Les Beurys Grand Cru Brut Nature Flaschengärung 2016

Lobenberg: Durchaus etwas ungewöhnlich für den Grand Cru Ambonnay stecken hier zwei Drittel Chardonnay neben Pinot Noir drin. Gewachsen 2016 in der Einzellage Beurys, biodynamische Bewirtschaftung mit dem Pferd, wie für Marguet in seinen Toplagen üblich. Ausbau der Grundweine in Fässern der burgundischen Edeltonnellerie Taransaud, reine Spontangärung. Ohne Schwefelzusatz ausgebaut und ohne Dosage degorgiert, null Zucker. Dennoch ist der Champagner tief und kraftvoll, zeigt unter der feinen Reduktion auch die typische Power von Ambonnay. Da hier allerdings Chardonnay den Kern bildet, sind wir auch unglaublich stahlig, drahtig und elektrisierend unterwegs. Der Wein platzt vor Spannung – großes Kino! 96/100