Champagne L'Ame de la Terre Extra Brut Flaschengärung 2002

Lobenberg: Auch diese Cuvée wird, wie alle Champagner im Hause, nach den strengen Vorschriften des französischen Biodyvin-Verbands erzeugt, dem etabliertesten Verband für biodynamische Erzeuger. Diese Cuvée ist meistens mit eindeutiger Betonung auf die Pinot-Meunier-Traube erzeugt. In 2002 fällt aber der Pinot-Noir-Anteil dazu etwas höher aus als sonst. Diese Charge wurde Anfang des Jahres 2021 frisch degorgiert. Das ist also auch als Vintage 2002 noch ein sehr junger Champagner, denn seine Flaschenreife beginnt gerade erst. Bestenfalls erst 2022 mit dem Antrinken beginnen. Der exzellente Jahrgang 2002 ergibt einen enorm profunden, stets animierenden Champagner der Extraklasse. Er leuchtet goldgelb im Glas und bildet eine feine, sehr ausgewogene Schaumkrone. Das Bouquet zeigt Salzkekse, etwas Pumpernickel, auch reife gelbe Früchte und frische Teiglinge. Sehr konzentriert am Gaumen, feine salzige Einschläge, rote Beeren, auch erste Reifenoten, aber immer mächtige Substanz für weitere Jahre. Klingt mit einer nussigen Aromatik am Gaumen aus und bleibt sehr salzig. Ganz groß und mit frischen Degorgement noch viel Potenzial für weitere Reife. 97+/100