Champagne Cuvee Louis Brut Nature Flaschengärung BIO

Lobenberg: Cuvée Louis ist zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir zusammengesetzt und komplett im Lieu-dit Les Crayons in Oeuilly gewachsen. Biologisch zertifizierter Anbau, alles ist Handarbeit. Die Grundweine aus den Jahrgängen 2002 und 2003 werden im gebrauchten Holz vergoren und ausgebaut, durchlaufen aber - wie immer bei Tarlant - keinesfalls die Malo. Danach folgen über 14 Jahre in der Flasche auf der Hefe bis zur Degorgierung Ende 2018 / Anfang 2019. Diese spezielle Cuvée ist immer ein Aspirant auf einen der größten Releases der Champagne, wenn ein neues Degorgement erscheint. Aus dem Glas strömt ein dekadenter Duft von reifen, gelben Äpfeln, Zitronentarte, getrockneter Weizen und eine tiefe, hefewürzige Briocheprägung, auch leicht rauchig. Zugleich gewissermaßen ausladend und opulent, aber ebenso präzise und mit feiner Zitrusfrische, auch Zitronenmelisse, Walnuss und ganz feine, helle Lakritze. Am Gaumen überrascht - trotz der intensiven und üppigeren Nase - die mineralische Präzision und die rassige Säurespur, die den durchaus voluminösen, einnehmenden Körperbau scheinbar mühelos durchschneidet wie ein Laserstrahl. Ungeheuerlicher Oszillograph aus Frische, rauchig-steiniger Mineralität, cremig-feinem Hefepolster und satter Power. Kommt mit so viel Schub und Pikanz bei gleichzeitig so hedonistischem Schmelz und beeindruckender Länge, dass es die pure Freude ist. Man wird das Essen im Ofen vergessen, weil der Aperitif niemals enden soll. Obwohl diese Cuvée durch ihre schiere Präsenz locker ein großes Essen begleitet, ist er schon ganz für sich alleine genommen ein Geschmackserlebnis. Ein großer Champagner. 96-97/100