Lobenberg: Clouets »Dream Vintage« gibt es nur in herausragenden, wirklich großartigen Jahren. Es ist immer ein Blanc de Blancs von den ältesten Chardonnay-Reben des Guts. Erst jetzt kürzlich, im Herbst 2022, haben wir im Team eine spannende Vertikale der Jahre 2006 bis zum aktuellen 2014 dieses Spitzen-Champagners verkostet. Der 2006er ist jetzt am weitesten entwickelt und macht mir persönlich deshalb gerade am meisten Spaß, weil er einfach so wunderbare erste Reifenoten zeigt. Die Nase ist so unglaublich schick und archetypisch gereifter Blanc de Blancs. Feinstes Butterbrioche und Salzkaramell, Krokant, Birnenkompott und kandierte Orange. Einfach extrem harmonisch, ohne Ecken und Kanten. Am Gaumen dann dieses geniale Spiel aus saftiger Säurestruktur und Cremigkeit. Haselnusskrokant und Bratapfel treffen auf reife, zitrische Säure. Ich habe diesen Dream Vintage regelmäßig probiert, jetzt ist endlich der Punkt erreicht, wo er mir richtig viel Freude bereitet und noch weiterhin eine lange Zukunft vor sich hat. Traumstoff – und dabei ein klassischer Clouet bleibend. 96/100
