Patrick Piuze: Chablis Terroir de Chablis 2021

Lobenberg: Der Terroir de Chablis wächst in den nördlichen Abschnitten der 1ers Crus Montmains (Forets) und Vaillons. Hier steckt also hochklassiges Material drin, nur die Auslese der etwas schlankeren und weniger druckvoll. 2021 ist dramatisch von Frost gebeutelt, die Ernte war winzig klein, ähnlich wie 2016. Feine Zitrusnase, Grapefruit, Minze, Brioche, spannungsgeladen und saftig. Auch viel Orange. Der Mund ist schön ausgewogen und fein, rund und mit saftigem Spiel. Die Terroirweine von Piuze sind wunderbar gastronomische Weine mit feiner Saftigkeit, schicker Frucht und zartem mineralischem Spiel. Eine frisch dampfende Forelle blau findet keinen besseren Partner als diesen verspielten Chablis. 93/100