Domaine William Fevre

Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2016

Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2016
RebsorteRebsorte
Chardonnay 100%
BewertungBewertung
Lobenberg 96/100
John Gilman 96/100
Suckling 95/100
WeinWein
Weißwein
13,0% Vol.
Trinkreife: 2021 - 2029
LageLage
Frankreich
Burgund
Chablis
Allergene
Sulfite

  • 79,00 €
0,75 l

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Abfüller - Domaine William Fevre, 21 Avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis, FRANKREICH


Lobenberg

Lobenberg über:
Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2016

96/100
Lobenberg: Le Preuses liegt auf dem besten Kalksteinterroir Chablis überhaupt. Die Lagen sind sehr frostanfällig, hier direkt an der Grenze zum Fluss. Sehr hoher Kalksteinanteil. In der Domaine William Fevre gibt es eine kleine Wassersprenkler-Anlage für den Frostschutz, um die Trauben in einen Wassernebel einzuhüllen. Das gefrierende Wasser schützt vor stärkerem Frost. Auch gibt es verlegte Elektrokabel für Wärme. Das ist eine Besonderheit, weil sie sonst zu häufig in Le Preuses einen Großteil der Ernte verlieren könnten. Die Nase zieht den Genießer ins Unendliche. Rauch, feine Würze, dazu Erdigkeit, aber helle Erde. Dichte grüne und gelbe und weiße Frucht, dazu Heu und Wiesenblumen nebst weißer Schokolade und Walnuss. Nicht fett, aber ungewöhnlich dicht, cremig. Das Ganze mit Assam-Tee unterlegt und feinen weißen Blüten. Unglaublich viel Power ausstrahlend. Der Mund kommt dann mit fast rasiermesserscharfer Fruchtsäure daher, die im Kontrast zu der unglaublich dichten cremigen Nase steht, viel Frische im Mund. Der Wein betört in seiner mineralischen Feinheit und Länge, und ist trotzdem extrem kraftvoll. Dieser Wein hat ein unglaubliches Lagerpotential, wie alle Fevre-Weine. Hier kommt es im Genusszeitpunkt nicht so sehr auf das Jahrzehnt an. Wir haben hier die Konzentration und die Säure, die dieses Potential mitbringt. Was deutlich wird bei diesem in totaler Erhabenheit endenden Grand Cru ist der Bedarf, diesen Wein erst einmal einzulagern. Ich würde ihn erst nach 10 Jahren anfassen. Das ist wirklich großer Stoff. 96/100
John Gilman

John Gilman über:
Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2016

96/100
-- John Gilman: The 2016 les Preuses from Domaine Fèvre is another brilliant young wine. The bouquet shows all of the mineral complexity of this great terroir, wafting from the glass in a refined mix of grapefruit, pear, white flowers, lime zest, a hint of beeswax and a glorious bath of limestone minerality. On the palate the wine is deep, full-bodied, long and very solid at the core, with stunning backend mineral drive, lovely focus and grip and a very long, very pure and dancing finish. 96/100
Tim Atkin

Tim Atkin über:
Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2016

-- Tim Atkin: Two parcels of Les Preuses go into this bottling - one facing east and one south-west - making 2.5 hectares in all. The result is compellingly harmonious, showing the sap and vivacity that are typical of the Grand Cru. Refreshing and saline, it’s a pleasure to drink young but will age extremely well with a salty tang that lingers on the palate. 95/100
Suckling

Suckling über:
Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2016

95/100
-- Suckling: --Suckling: Superfine, powerful and flinty with a linear and long shape. Like an arrow on the palate. This has quite an aloof and regal style. Very closed and steely. Long and mouthwatering. Supreme intensity, which makes it exhilarating. Drink or hold. 95/100
Mein Winzer

Domaine William Fevre

Für "Maison Fèvre" wird doppelt so viel abgefüllt wie für die Domaine Fèvre, dementsprechend groß ist auch der Unterschied in der Qualität. Die Domaine ist nur biologische Weinbergsarbeit, was bei "Maison" natürlich nicht der Fall ist, schon daher darf man diese beiden Teile qualitativ nicht verwechseln. Selbstverständlich arbeiten wir nur mit der Domaine. […]

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