Patrick Piuze: Chablis Grand Cru Le Clos 2021

Lobenberg: Mit dem »Le Clos« zeigt Patrick Piuze eindrucksvoll sein Können bei seinen Grand Crus. Geerntet von 50 Jahre alten Reben präsentiert er eine goldene Farbe im Glas. 2021 ist dramatisch von Frost gebeutelt, die Ernte war winzig klein, ähnlich wie 2016. Aromen von wunderbarer Frucht, Apfel, Quitte, Birne, mineralisches Steinmehl, feine Kräuter und florale Verführung zugleich. Am Gaumen straffe Struktur, immense Spannung, mineralische Reinheit wie ein großer Meursault und burgundisches Fett wie ein Puligny. Der Wein braucht immer ein paar Jahre der Flaschenreife bis er seine PS wirklich auf die Straße bringt, aber dann geht die Post ab. Der größte und leider auch seltenste Wein von Piuze. 97-98/100