Domaine Billaud Simon: Chablis Cuvee Tete d'Or 2020

Domaine Billaud Simon: Chablis Cuvee Tete d'Or 2020

Limitiert

Zum Winzer

93+
100
2
Chardonnay 100%
5
weiß, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2023–2035
Verpackt in: 6er
9
exotisch & aromatisch
voll & rund
3
Lobenberg: 93+/100
Suckling: 92/100
Decanter: 92/100
6
Frankreich, Burgund, Chablis
7
Allergene: Sulfite,
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chablis Cuvee Tete d'Or 2020

93+
/100

Lobenberg: Die Spezial-Cuvée Tete d’Or wurde schon vor langer zeit vom Vorbesitzer etabliert. Der Wein bekommt ein eigenes Etikett und eine andere Flaschenform. Der Wein wird als einziger zu 100 Prozent im Holz ausgebaut, allerdings kein neues. Das ist also der Stil von Dauvissat und Raveneau, die ja fast alles im Holz ausbauen. Es wird reicher, dichter, komplexer und gastronomischer. Er stammt aus zwei Parzellen unterhalt des 1er Cru Montee de Tonnere, im Terroir de Fyé. Dicht gewirkte gelbe Frucht, Marille, gelbe Birne, Apfeltarte mit Zimt. Schön dichter, gelbfruchtiger Ausklang, ordentlich Dampf für einen Village. Das ist schon stattlich! Gute Struktur, die dagegen steht. Der Wein nimmt das Holz mit Freuden auf, das passt richtig gut. Ein sehr gastronomischer Wein, der nach einem köstlichen Federvieh verlangt. 93+/100

Jahrgangsbericht

Nach einem erneut eher milden Winter kamen Austrieb (März) und Blüte (Mitte Mai) wieder recht früh in 2020. Es folgte ein warmer Sommer, der aber weniger extreme Hitzespitzen wie 2019 und 2018 hatte und vor allem durch kühlere Sommernächte eine robuste Säurestruktur erhalten konnte. Häufig wird vergessen, dass Hitze und vor allem Trockenheit nicht nur die Zuckerentwicklung, sondern auch die Säuren und Gerbstoffe durch niedrige Erträge und dicke Beerenschalen aufkonzentrieren. Dieser mediterrane Powersommer hat dem Burgund Mitte August den frühsten Lesestart seit 2003 beschert, dennoch wurden die vollen 100 Tage Reifezeit nach der Blüte erreicht bis zur Lese. Aufgrund der sehr trockenen Verhältnisse waren die Trauben weitgehend kerngesund und vollreif – Fototrauben soweit das Auge reicht! Wohingegen an der Côte de Beaune fast durchschnittliche Mengen Chardonnay geerntet werden konnten, war der Ertrag beim Pinot Noir an der gesamten Côte d’Or durch die winzige Beerengröße geringer noch als im Vorjahr 2019. Die Chardonnays betören mit dem selben imposanten Fruchtdruck und einer Power wie 2019. Sie wirken allerdings schlanker und feiner, auch aufgrund von lebhafteren Säuren, die eher an 2017 denken lassen. Es ist mit 2014 und 2017 ziemlich sicher das beste Weißweinjahr der letzten 10 Jahre. Die Balance der weißen 2020er ist herausragend! Die Pinot Noirs sind etwas weniger einheitlich balanciert. Je nach Terroir und Erntezeitpunkt, changieren sie zwischen bestechender Eleganz, Kühle und Finesse bis hin zu gewaltiger, mediterraner Struktur mit hoher Reife bis hin zur Überreife in einigen Fällen. Die topgesunden Beeren waren dickschalig, klein und kernig und gaben nur widerwillig ihren hochkonzentrierten, hochintensiven Saft preis. Die Fruchtfülle und das Parfüm der roten 2020er ist gewaltig, wie dichte Wolken aus Waldfrüchten und dunkler Kirsche schiebt es tieffarbig und reich aus dem Glas. Die Konzentration ist berauschend, die besten 2020er stellen die exzellenten Vorjahre sogar noch in den Schatten – in der Spitze war absolute Weltklasse möglich in diesem Blockbusterjahr. 2020 ist ein beeindruckendes und großes Jahr, das bei den Top-Domaines mit zum besten zählt, was es in den letzten Jahrzehnten gab. Zurücklehnen und genießen mit den verführerischen Pinots und sich mitreißen lassen von den berauschenden Chardonnays. Die erneut kleinen Erträge und der harte Frost in 2021 erzeugen weiter Mengendruck auf das Burgund und die besten 2020er werden schnell rar und gesucht sein.

92
/100

Suckling über: Chablis Cuvee Tete d'Or

-- Suckling: I love the lemon-blossom character of this very bright Chablis, which has a lovely balance of oyster-shell character, creaminess from sur-lie maturation and racy acidity. Long, chalky finish with enough energy to give this plenty of aging potential. Drink or hold. 92/100

92
/100

Decanter über: Chablis Cuvee Tete d'Or

-- Decanter: Longer aged than the classic Chablis cuvée, with 25% matured in wood of different sizes. Plenty of weight and intensity from a selection of parcels just outside Montée de Tonnerre. Spicy, with some intriguing white pepper notes, Olivier Bailly says this will improve for at least three years. A wine to accompany food. 92/100

Mein Winzer

Domaine Billaud Simon

Die Domaine Billaud Simon produziert einige der besten Exemplare aus dem Chablis. Das Gebiet verfügt über 20 Hektar Rebfläche in einigen der besten Terroirs in der Weinregion, einschließlich vier Grands Cru-Lagen. Darunter Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots sowie die vier Premier Cru...

Chablis Cuvee Tete d'Or 2020