Chablis Cuvee Tete d'Or 2020

Lobenberg: Die Spezial-Cuvée Tete d’Or wurde schon vor langer zeit vom Vorbesitzer etabliert. Der Wein bekommt ein eigenes Etikett und eine andere Flaschenform. Der Wein wird als einziger zu 100 Prozent im Holz ausgebaut, allerdings kein neues. Das ist also der Stil von Dauvissat und Raveneau, die ja fast alles im Holz ausbauen. Es wird reicher, dichter, komplexer und gastronomischer. Er stammt aus zwei Parzellen unterhalt des 1er Cru Montee de Tonnere, im Terroir de Fyé. Dicht gewirkte gelbe Frucht, Marille, gelbe Birne, Apfeltarte mit Zimt. Schön dichter, gelbfruchtiger Ausklang, ordentlich Dampf für einen Village. Das ist schon stattlich! Gute Struktur, die dagegen steht. Der Wein nimmt das Holz mit Freuden auf, das passt richtig gut. Ein sehr gastronomischer Wein, der nach einem köstlichen Federvieh verlangt. 93+/100