Louis Jadot: Chablis Premier Cru Fourchaume 2018

Lobenberg: Fourchaume – diese berühmte Lage direkt unterhalb des Grand Cru Les Preuses. Das ist mit das beste Terroir in ganz Chablis. Die 2018er-Nase ist mega charmant. Das hätte ich jetzt gar nicht erwartet. Klar, 2018 ist ein reifes und elegantes Jahr, aber diese Nase des Forchaume ist eine Wucht, weil sie auf der einen Seite kühl und kräuterig ist und auf der anderen Seite überaus charmant. Reife Williams Birne, Limette, Orangenblüte. Eine feine Holznote vom Barriqueausbau darunter. Wow, grandios! Eine leichte Schärfe wie von weißem Pfeffer. Sahne, weiße Schokolade. Nur das Riechen reicht… aber auch so ein wunderbarer Zug im Mund. Wieder diese Kräuterbonbons. Wunderbare Würze, provenzalische Kräuter, Thymian, Estragon, auch ein bisschen Rosmarin. Tolle Länge, schiefrige Feuerstein-Affinität. Tolle Salzspur am Ende, aber zwischendurch der Charme, diese gelbe, weiche Birne. Weiße Frucht, weißer Pfirsich. Hervorragend gepuffert gegen die kräuterige und leicht pfeffrige Schärfe. Was für ein wunderbarer Fourchaume, kein Riese aber echt schick! 94+/100