Barone Ricasoli: Ceniprimo Gran Selezione Chianti Classico 2017

Lobenberg: Ceniprimo zählt zu den besten Lagen im Chianti Classico. Der Boden dieser besonderen Hanglage setzt sich aus Meeresablagerungen und Kies zusammen. Im Untergrund allerdings mit einer dicken Schicht aus wasserspeicherndem Ton, welche die Reben auch in heißen Jahren wie 2017 sehr gut mit Nährstoffen versorgt. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend transportiert, sorgfältig entrappt und nur per Falldruck bewegt. Nach der Maischegärung erfolgt ein 18-monatiger Ausbau in 500 Liter Tonneaufässern. Der Neuholzanteil ist hier mit 30% bewusst gering gehalten, um die nötige Frische in den Weinen zu erhalten. Schon der Duft ist genial und so wunderbar balanciert: Sauerkirsche, Cassis, Veilchen und mediterrane Kräuter umwoben von feiner Rauchigkeit, auch etwas Nelke und Tonkabohne – hier stimmt einfach alles! Am Gaumen dann schon konzentriert, aber gar nicht zu opulent, sondern überraschend kühl und ätherisch mit Noten von Salbei und Orangenöl. Dazu kommt saftige Kirschfrucht, feinkörniges Tannin und eine frische Säure, die den Wein durchzieht. Im langen Abgang dann nochmal recht druckvoll mit toller Spannung und Mineralität. Ein überaus ausdrucksstarker und eleganter Sangiovese, der sicher noch viele Jahre Freude machen wird. 96+/100