Lobenberg: Eine Cuvée die aus 14 Parzellen zusammengestellt wird. 100% Handlese. Im Weingut werden die Trauben dann gewaschen, sozusagen ein Trauben-SPA, um die mikroorganismische Belastung zu verringern. Für den Wein wird dann ausschließlich der Free Run genutzt. Also der Saft, der sich durch das Einmaischen ergibt und höchste Qualitäten hervorbringt. Daraufhin 8 Monate auf der Hefe belassen und durch reine Gravitation abgefüllt. In diesem Stadium wird kein weiterer Schwefel mehr hinzugefügt, um dem Wein seine eigene Bühne zu bewahren. Alles höchst innovativ und modern.Goldgelb nach Honigwaben und weißen Blüten duftend, mineralisch, fast steinig. Etwas gelber Pfirsich und Kamille. Sehr kraftvoll und zart. Dazu eine wunderbare Exotik mit viel Ananas und etwas Grapefruit. Der geringe Schwefeleinsatz und das gebrauchte Holz machen sich deutlich durch eine wunderbare Nussigkeit bemerkbar. Im Mund dann sehr kraftvoll. Die Cremigkeit vom Chardonnay ist direkt präsent. Dazu die Salzigkeit des Pinot bianco. Wunderbar samtig und dennoch mit sehr viel Spannung und Trinkfreude. 93+/100
