Bourgogne Chardonnay 2017

Lobenberg: Die Weinbergsbearbeitung geschieht biologisch-organisch. Das Weingut vergärt ausschließlich spontan mit natürlichen Hefen. Die Weine werden sofort nach der alkoholischen Vergärung, die komplett ohne Maischestandzeit und ohne Schalenkontakt erfolgt, in Barriques überführt, in denen dann die malolaktische Gärung stattfindet. Der Bourgogne wird im gebrauchten Holz, die Village und 1er Crus werden im gebrauchten Holz und zu 30 % im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, manchmal findet eine Batonnage statt. Die Domaine Marc Morey gehört wie auch die Domaine Leflaive zu den wenigen Weingütern, die aus dem Stand schon beim Einstiegswein großes Kino bieten. Der Bourgogne Chardonnay von Marc Morey ist für mich neben dem Bourgogne von Leflaive der beste Einstiegs-Chardonnay überhaupt. Großrahmig im Holz vergoren. Kaum Phenolik, keine Standzeit, direkt abgepresst. Wunderbare Auswahl des Holzes als leichte Stütze. Schöne Grapefruit-Nase mit etwas Zitrus, daneben weißer Weinbergspfirsich, strukturierte Birne und weiße Melone. Kreide und etwas Salz schon in der Nase. Die Grapefruit aus der Nase zieht sich bis in den Mund, Orangenzesten kommen hinzu. Ein feinster Fruchtkomplex, viel Apfel, Birne, Melone, gar nichts exotisches. Die Orangennoten sind sehr deutlich. Orange und Grapefruit kämpfen um die Vorherrschaft zusammen mit massivem Feuerstein und Salz. Das Holz ist ganz moderat stützend aber dennoch vernehmbar. Ein Wein mit schöner Länge und gutem Körper. Manch eine gehobene Lage wäre froh so etwas in die Flasche bringen zu können. Das ist ein ziemlich perfekter Bourgogne Chardonnay. 93+/100