Bourgogne Aligoté 2020

Lobenberg: Endlich macht la Chapelle auch einen Weißwein! Viele Jahre habe ich die Winzer gebeten von diesen kühlen Terroirs im Norden auch erfrischende Weißweine zu keltern, jetzt wurde mein Wunsch erfüllt. 2020 ist der Debut-Jahrgang. Der Wein wächst in Chitry, einer kleinen Gemeinde zwischen Irancy und Chablis im Norden des Burgunds. Hier herrschen die typischen Kimmeridge-Mergel des Chablisienne vor. Die Nase strotzt nur so vor Frische. Ein ganzer Strauss Frühlingsblüten, Quittenschale, grüner Apfel, etwas rauchiger Feuerstein und Erinnerung an eine Meeresbrise. Allein das Hineinriechen lässt schon das Wasser im Mund zusammenfließen. Im Mund kracht es, und zwar richtig. Der grüne Apfel explodiert auf feiner Limettenunterlage, dann Meersalz und Kalkstein im Finale. Unglaublich saftig, auf der Zunge vibrierend. Der Wein läuft und läuft, ein echter Durstlöscher und perfekt als Apéro zu Austern, Spargel oder gegrilltem Gemüse. Ein Wein voller Energie und Spiel, ich finde das genial. 93/100