Hanspeter Ziereisen Blauer Spätburgunder Schulen 2015

Lobenberg: Schulen ist eine Parzelle, die auf Jurakalk steht. Die Trauben wurden entrappt und nach 6 wöchiger Maischestandzeit abgepresst. Ausbau über 22 Monate in 20 % neuem Holz. Das Bouquet ist dunkelwürzig. Man hat Schwarzkirsche und etwas Maulbeere. Am Gaumen sofort würzig und mit beträchtlicher Tiefe versehen. Kardamom, etwas würziges wie Zimt. Die Fruchtaromen sind ein wenig durch die Gewürze verdeckt. Aber schon beim zweiten Schluck und mit etwas mehr Sauerstoff rauschen vollreife Kirschen und Waldhimbeeren heran. Diese Fruchtaromen halten, unterlegt von Nuancen von Tanninspitzen und erdigen Noten, sehr lange an. Die Stoffigkeit drückt das Ganze noch einmal am Gaumen durch. Der Wein bleibt aber trotzdem verspielt und seidig. Unfiltrierte Füllung, daher kann ein dezentes Depot auftreten. Hanspeter will seine Weine in voller Aromenbandbreite auf die Flasche ziehen. 93-94/100