Reinhold und Cornelia Schneider (Blauer) Silvaner Kabinett trocken 2012

Lobenberg: Die Urform des Silvaners, aus dem als Mutationsklon der grüne Silvaner hervorging. Graurote Beerenhäute. Zu 80% Bestandteil dieses Weins. Als Ganztraubenmaische zum besseren Erhalt der Säure nach 18 Stunden abgepresst und wie alle Weine dieses Biowinzers mit seiner natürlichen Hefe vergoren, welche unter anderem den leicht rötlichen Farbtouch wieder auffrisst. Sattes Grüngelb. Ausdrucksstark, würzig und kraftvoll, Sanddorn, Gesteinsmehl, süße Melone, Brombeere und leicht rustikale Kraft und Wucht in der überaus lebendigen Nase zeigend. Kräuterbonbon. Satte volle Mitte im Mund, deutlich mehr Fleisch und Wucht sowie Krautwürzigkeit als der reine grüne Silvaner. Mandarine, Orangenschale, grüne Birne und Melone. Endet auf satter Frucht und leicht bitterer Kraft im cremig langen Nachhall. Beeindruckend kraftvoller Essenbegleiter und ein Silvaner anderer Art. Toll und einzigartig. 92/100