Benoit Girardin: Savigny Les Beaune Vieilles Vignes 2020

Lobenberg: Benoit Girardin ist einer der Rising Stars des jungen Burgunds. 2020 ist der erste Jahrgang seiner eigenen, neu gegründeten Domaine, nachdem er einige Weinberge aus der Domaine des Vaters in Santenay übernommen hat und ein paar weitere hinzukaufen konnte. Insgesamt 8 Hektar umfasst die neue, eigene Domaine. Die Girardin-Familie ist ja weitreichend bekannt und lange etabliert im Burgund, nun startet der jüngste Spross also sein Projekt und kommt direkt mit großer Qualität auf den Markt, denn die Reben sind alt und die Weinberge schon seit Jahrzehnten top bewirtschaftet. Der Savigny stammt von 40 Jahre alten Reben auf Lehmkalkboden, nur 0.6 Hektar. Handlese in kleine Bütten, im Weinberg und in der Domaine zweifach sortiert. Dann direkt gepresst und im Fass spontan vergoren. Ausbau in Barriques in vierter Belegung für 18 Monate. Schöne gelbfruchtige Nase mit hellen Reflexen, Birne, Reneclaude, Minze und ein Hauch Feuerstein. Die hohe Frische schiebt den Wein an, bleibt rassig und straight, keinerlei Fett, ein spannungsreicher, kompakter Chardonnay mit feinen grünlichen Einschüben in der köstlichen Gelbfruchtigkeit. Feine kalkige Tannine mit schöner Minznote darunter. Benoît Girardin zaubert hier mit viel Handarbeit sehr frische, zarte Weine, das ist state of the art in Savigny und preiswert noch dazu, was will man mehr?! 93-94+/100