Benoit Girardin: Bourgogne 2020

Lobenberg: Benoit Girardin ist einer der Rising Stars des jungen Burgunds. 2020 ist der erste Jahrgang seiner eigenen, neu gegründeten Domaine, nachdem er einige Weinberge aus der Domaine des Vaters in Santenay übernommen hat und ein paar weitere hinzukaufen konnte. Insgesamt 8 Hektar umfasst die neue, eigene Domaine. Die Girardin-Familie ist ja weitreichend bekannt und lange etabliert im Burgund, nun startet der jüngste Spross also sein Projekt und kommt direkt mit großer Qualität auf den Markt, denn die Reben sind alt und die Weinberge schon seit Jahrzehnten top bewirtschaftet. Ausbau in neutralem Holz für 18 Monate. Der Bourgogne stammt von 40 Jahre alten Reben auf einem 2 Hektar Plot. Reine Handlese in kleine Kisten, dann 100 Prozent entrappt und nur sanft übergepumpt für 15 Tage. Also superzarte Vinifikation. Nach Mondphase unfiltriert abgefüllt. Duftige, superfeine Kirschnase, auch etwas Thymian und Minze, Orangenschale. Sehr pur, kristallin und total zart. Ein ganz feiner Saft. 92-93/100