Bartolo Mascarello: Langhe Freisa 2022

Lobenberg: Freisa ist eine autochthone Rebsorte der piemontesischen Bauern mit genialer Frische und hoher Würze. Leider ist sie deshalb fast ausgestorben – der Wein ist eigenwillig und kratzbürstig in seiner würzigen Mineralik. Auch neigt die rustikale Freisa fast immer zur Nachgärung in der Flasche und muss deshalb und wegen der reduktiven Noten und hohen Sedimente zwingend dekantiert werden, dann ist er nach einer Stunde ein genialer Wein. Aus allen zuvor genannten Gründen findet Freisa kaum jemals den Weg in den Export, ich konnte mit Engelszungen um eine Minimenge werben. Die Trauben kommen aus Morrobiolo di Bussia, hier hat das Weingut eine gerade mal 2.000 Quadratmeter große Parzelle. Im Stahltank vergoren, dann für ein Jahr im großen Holzfass und anschließend ein Jahr auf der Flasche gereift, bevor diese Freisa auf den Markt kommt. Früher gingen Maria Teresas’ Freisa meist nochmal durch eine zweite Gärung in der Flasche. Oft waren sie dadurch etwas unberechenbar und jede Flasche hatte eine eigene Persönlichkeit. Seit dem Jahrgang 2020 hat sich Maria Teresa entschieden, den Freisa nur noch komplett durchgegoren abzufüllen. Wegen des wärmer werdenden Klimas und des damit einhergehenden höheren Alkoholgehalts wurde die zweite Gärung zu unkontrollierbar. Leuchtendes Rubinrot mit eingefärbten, öligen Tränen am Glasrand. Duftige Aromen von Potpourri und Rosenblüten steigen aus dem Glas, gefolgt von Minze und schwebend ätherischen Kräutern. Dieses Jahr ist der Wein ein verführerisch schwebendes Vergnügen, schon beim Reinriechen. Saftige, wilde, rote Kirschen, ein Hauch Marzipan. Im Mund hat der Wein dann eine Mega Spannung! Auch hier ist alles rot: saftige Sauerkirschen und Hagebutte leiten mit viel Frische auf das fein strukturierte, griffige Tannin über. Diese typische Mascarello-Duftigkeit tänzelt selbst über die Zunge. Es werden nur 2.000 Flaschen pro Jahr gemacht, der Wein ist also wie alle Bartolo Mascarello Weine echter »Unicorn Stoff« – ultra rar. Ein richtiger Charakter-Wein und ganz klar einer der Weine, die man auf jeden Fall mindestens einmal im Leben probiert haben sollte.