Lobenberg: Sibi et Paucis ist die Kellerreserve des Weinguts. »Wir haben uns bewusst dafür entschieden, jedes Jahr einen kleinen Teil unserer drei Nebbiolo-Weine in unserem Keller zu behalten, einige Flaschen Cannubi Boschis (ab dem Jahrgang 2014 trägt die Lage den Namen »Aleste«, nach Barbara Sandrones’ Kindern Alessia und Stefano), Le Vigne und Valmaggiore. Wir gönnen ihnen eine längere Reifezeit: 10 Jahre für Barolo und 6 Jahre für Valmaggiore. In unserer Weinbibliothek finden sie optimale Bedingungen, um zu ruhen, sich zu verfeinern und noch perfekter zu werden.« Der Barolo Le Vigne ist eine Cuvée aus vier verschiedenen Lagen aus den Gemeinden Barolo, Novello und zweimal Serralunga, dabei auch die Toplage Villero. Die Bearbeitung beider Barolo geschieht bei Sandrone auf die gleiche Art und Weise. Vollständige Entrappung, acht Tage kalte Mazeration, dann weitere drei Wochen Fermentation im Stahl und danach noch einige Zeit Verweildauer auf der Schale. Verwendung nur des Vorlaufweins nach der Vergärung, kein harter Presswein. Ausbau zu 80% in gebrauchtem 500 L Tonneau, 20% neues Holz, 24 Monate, kein Abzug, keine Batonnage. 2015 zeigt schon in der Nase diese reiche, rote, süße und charmante Frucht. Die Erinnerung an die schöne und intensive Frucht aus 2005, und dazu diese substanzreiche, dichte Fruchtnase und Struktur aus 1990. Das Ganze mit der erstaunlichen Frische und hohen Extraktwerten aus 2015. Fast nur rote reife Frucht, rote Zwetschge, reife Himbeere darunter. Ganz viel Kirsche, aber unglaublich viel Charme rüberkommend. Reichhaltig und süß und doch auch so eine feine, intensiv mineralische Salzspur dazu. Feines Marzipan im Mund. Aufgelöste Kirschkerne. Guten Druck entwickelnd. Vor allem eine schöne Frische zeigend. Mineralische Länge, große Harmonie. Gar nicht wieder endend wollend in der langen Mineralität. An Kalkstein, eben an den typischen weißen Lehm der besten Barolos erinnernd. Tolles und intensiv lang und dicht wieder hochrollen, weder mit leichtem Salz, aber der Charme überwiegt. Rund und dicht. Charmant. 2015 wird in seiner warmen Wucht auch Nicht-Barolo-Trinker beeindrucken. Das ist wirklich charmanter Barolo mit viel Druck aus reifen und seidigen Tanninmassen dahinter, ohne dabei in diese klassische, spröde und harte tanninreiche Richtung zu laufen, die angeblich so große Jahre wie 2004 und 2006 prägten. Nein, im Gegensatz dazu ist 2015 eine Ode an die Freude und den Genuss.
