Lobenberg: Der Vignota ist ein Blend aus fünf verschiedenen Plots, darunter Mosconi, Castelletto und Bussia Ornati und Ginestra. Die fünf Parzellen werden zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen und separat vinifiziert. Die Trauben werden komplett entrappt, nicht angequetscht und dann im Stahl spontan vergoren. Dann der Ausbau neun bis zehn Monate im Barrique, davon zehn Prozent Neuholz. Die Malo geschieht im Barrique, danach werden alle Fässer geblendet und die fertige Cuvée zurück in die Barriques für den Ausbau gegeben. Ab dem Jahrgang 2020 ist der Wein bio zertifiziert. Saftige dunkle Kirschen und Pflaumen treten in den Vordergrund. Die Frucht ist intensiv und zugleich mit einer super Balance und Frische. Nichts ist schwer oder marmeladig. Im Mund spielen feine strukturierte Tannine mit Bitterschokolade, Zwetschgen, Blaubeeren und Veilchen. Ein körperreiches Barbera-Chamäleon, das zu vielen deftigen Speisen genauso passt wie zu einem Abend vor dem Kamin oder Lagerfeuer. 92/100
