Azores Wine Company: Sabor(z)inho 2019

Lobenberg: 100 % Saborinho, besser bekannt als Tinta Negra. Eine Rebsorte, die heute insbesondere auf Madeira bekannt ist, ihre Wurzeln aber auf den Azoren hat. Saborzinho heißt so viel wie leichtes Aroma, dass der Wein diesen Namen trägt, hat aber einen bürokratischen Grund. Der Wein hat keine Prüfnummer bekommen, weil er nicht typisch sei. Unverständlich, da die Rebsorte zum einen von hier kommt und zum anderen, da Saborinho eben genau diese Stilistik am besten kann. Die Reben stehen in einer Parzelle, die das Team um Antonio Macanita in mühsamster Handarbeit vom Wald befreit hat. Ziel dabei war es, die Lavasteinmauern, die sogenannten »Currais«, zu entwuchern. Direkt am Wasser gelegen, also dort wo man die „Krabben singen hören kann“. Wie überall auf Pico haben wir auch hier Lavasteinböden. Das Besondere ist jedoch, dass diese hier unglaublich jung sind. Zwischen 500 und 2000 Jahre alte Lava findet man nur sehr selten. Mit 30 % Ganztrauben fermentiert und gepresst. Daraufhin für 6 Monate im neutralen Holz ausgebaut. Im Glas fast Rosa mit Rubin- und Kupfer-Klängen, unglaublich strahlend. Tief vulkanische Nase. Dazu kommen saure Walderdbeeren und feine gekochte Pflaumen. Wow, ist das vielschichtig. Trüffel, Jod und frisches Blut. Alles ist ungemein intensiv und dennoch wirkt der Wein sehr leicht. Für absolute Finessetrinker! Im Mund schmeckt man das komplette Terroir, vulkanisch, erneut viel Jod und etwas Blut. Alles ruht auf einem hochfeinen Bett roter Früchte. Sauerkirsche, Holunder und Walderdbeeren. Dieser Saborzinho schwebt zwischen Leichtigkeit und Finesse sowie Komplexität und ungeheurer Persistenz. Diese vulkanische Kraft ist wahrlich berauschend! Wow, das ist sehr einzigartig!