Odinstal: Auxerrois Basalt 2020

Lobenberg: Auxerrois ist eine Spezialität vor allem Badens und der Pfalz, sicherlich ein Exot in der deutschen Weinlandschaft, aber aufgrund seiner milden Säure und feinen Cremigkeit hat er durchaus Fans, denen Riesling etwas zu aggressiv daherkommt. Natürlich biodynamisch an- und ausgebaut, größtenteils im Edelstahl. Der Auxerrois Basalt wächst auf dem vulkanischen Teil der Hochlagen von Odinstal über der Mittelhaardt. Reifes, saftiges Steinobst, vor allem Reneclaude und gebackener gelber Apfel, ein bisschen Mandarinenzeste und etwas Bitterlemon. Der Mund ist cremig, weich und anschmiegsam, hat aber auch die grandiose Frische und Pikanz, die Odinstals Weine stets auszeichnet. Ein feines phenolisches Spiel im Nachhall, etwas Birnenschale und Grapefruitbitter, lässt den Speichel zusammenlaufen und gibt einen zusätzlichen Frischekick. Die zarte Tanninstruktur kommt von einem Teil Ganztrauben in der Gärung und erhöht den Trinkfluss ungemein. Durchaus ein leicht spürbarer „Naturaltouch“ durch den sehr geringen Schwefeleinsatz, was dem Wein einen spannenden Charakter verleiht. Next Level Auxerrois für Fortgeschrittene! 94/100