Arbois Chardonnay En Barbi 2019

Lobenberg: En Barbi ist eine Südlage auf 380 Metern, die höchste Einzellage der Domaine. Alte Reben in Einzellage auf blaugrauem Lias-Mergel, nur der Chardonnay ohne Lage wächst auf reinem Kalkstein. Biodynamische Bewirtschaftung. Natürlich Handlese. Die Hälfte der Ernte wird direkt gepresst, die andere bekommt 24 Stunden kühlgestellten Schalenkontakt. Nach 24-stündiger Sedimentationszeit geht es zur Vergärung in 600L und 5000L Fuderfässer. Reduktiver Ausbau, keine Oxidation. Während Grand Curoulet eher in Apfel- und Birnenaromatik verhaftet war, kommt hier deutlich mehr Zitrusfrucht, Quitte, Bergamotte, Zitronengras, Grüntee, weiße Johannisbeere. En Barbi wirkt etwas schärfer gezeichnet, auch steiniger, erinnert fast an Kreide und Kalkstein in seiner Präzision. Dennoch hat er die Konzentration und Dichte des Jahrgangs und des Lias-Mergels. Im Mund intensives Salz, alles kracht, Zitronenschale, Zitronengras, grünliche Aprikose, alles spannt, nur geradeaus, sehr definiert und zugleich hochkonzentriert. Der Wein hat Tannin und Struktur, hier kommt schon ordentlich Druck aus allen Richtungen und dennoch ist es geschliffen, mineralisch und definiert. Weiße Blüten, Orangenblüte, Mandarine, schöne warme Zitrusfrucht, Säurefrische und Druck. Das Spannungsfeld aus Südlage und Höhe gibt dem Wein eine famose Energie und viel Vibration. Superb. 96+/100