Alessandra Divella: Clo Clo Rosé Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Lobenberg: Alessandra Divella ist für Franciacorta das Äquivalent eines Spitzen-Winzerchampagner-Produzenten. Die Geschichte der Quereinsteigerin ist absolut sensationell, meiner Meinung nach ist sie ein Genie! Sie hat nie Önologie studiert, sondern hat sich ihr Wissen mit Hilfe von Büchern selbst angeeignet und dann experimentiert und gelernt. Übrigens steht hier nicht »Franciacorta« auf der Flasche, weil Alessandra sehr stolz auf ihre Weinberge in den Höhenlagen des Örtchens Gussago ist. Genau genommen gehört der Ort zur Appellation Franciacorta, aber man kann diesen Stoff natürlich nicht mit »klassischen« Franciacorta aus den hauptsächlich flachen Tallagen vergleichen. Dieser Schaumwein wird aus 100 Prozent Pinot Noir gemacht und behutsam in einer kleinen, alten Korbpresse von Hand gepresst. Nach dem anschließenden Ausbau in gebrauchten Barriques folgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein blieb ganze 48 Monate auf der Feinhefe, bevor er im September 2024 degorgiert wurde. Er basiert auf dem Jahrgang 2020, mit satten 25 Prozent Reserveweinen. Mittleres Altgold mit einem Hauch Kupfer und Bernstein. Die Nase ist mystisch, verlockend und unendlich spannend. Bei jedem Reinriechen kommen mehr Aromen hinzu. Reife Quitten, Quittengelee, Steinobst, Orangen und Blutorangenabrieb mit der für Alessandras Weine typischen, so krass unwiderstehlichen Würze. Nach ein paar Minuten kommen nasser Kalkstein, Lorbeer und Muskatnuss hinzu. Ich empfehle ihn aus einem großen Burgunder- oder aus einem großen Weißweinglas zu trinken, denn mit etwas mehr Luft entwickeln sich die Aromen mehr und mehr, das ist einfach genialer, wunderbarer Stoff! Der erste Schluck und meine Augen ziehen sich zusammen. Krasse Spannung, klirrende Frische und Intensität. Das feine Mousse hinterlässt eine zarte Haptik im Mund – dieser Schaumwein ist ganz sicher ein Chamäleon, das sich auch am Esstisch in Szene setzen kann. Gelbe Äpfel und Birnen, Zitronensaft, Salbei, Orangenmarmelade, rote Johannisbeeren und süß-aromatische Walderdbeeren, am Ende bleiben Quitten und frisches Gesteinsmehl auf der Zunge. Trocken und intensiv – das ist phänomenaler Stoff, ich bin absolut begeistert von dieser talentierten jungen Winzerin, von der man ohne Zweifel noch viel hören wird.