Domaine Faiveley

Domaine Faiveley

Die inzwischen ca. 140 Hektar umfassende Domaine Faiveley ist eines der größten Häuser im Burgund. Und eigentlich ist es auch mehr als Weingut zu betrachten, denn hier macht man, anders als bei anderen großen Handelshäuser wie z.B. Jadot oder Bouchard, fast ausschließlich Weine von eigenem Besitz. 1825 gegründet, stieg die Qualität und Bedeutung mit jedem Stabwechsel an die jüngere Generation. Heute wird es von Erwan Faiveley geleitet...

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2014 Frankreich Domaine Faiveley

Echezeaux Grand Cru 2014

Lobenberg: Der einzige Grand Cru, den Faiveley in Vosne-Romanée besitzt. Dunkler Kern, im Bouquet noch verschlossen, etwas Kokosnuss was wie Erwan Faiveley anmerkt ganz typisch in der Jugend bei den eingesetzten Taransaud-Fässern ist. Dahinter klemmt sich getrockneter Thymian und...

  • 139,00 €

0,75 l (185,33 €/l)

  • 27582H
  • Lobenberg 94-95/100
    Galloni 91-94/100
  • Trinkreife : 2022 - 2047

inkl. 19% MwSt. ,
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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich Domaine Faiveley

Echezeaux Grand Cru en Orveaux 2015

Lobenberg: Der einzige Grand Cru, den Faiveley in Vosne-Romanée besitzt. Dunkler Kern, im Bouquet noch verschlossen, etwas Kokosnuss was wie Erwan Faiveley anmerkt ganz typisch in der Jugend bei den eingesetzten Taransaud-Fässern ist. Dahinter klemmt sich getrockneter Thymian und...

  • 185,00 €

0,75 l (246,67 €/l)

  • 28904H
  • Lobenberg 97+/100
    Burghound 92-94/100
    Galloni 92-95/100
  • Trinkreife : 2023 - 2048

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich Domaine Faiveley

Latricieres Chambertin Grand Cru 2015

Lobenberg: Viel ätherische Noten. Dann Minze, Sauerkirsche und Pfeffer. Die fast 50% Neuholzanteil sind bestens integriert, kaum wahrnehmbar. Am Gaumen ist das ausladend, charmant. Was für ein Grand Cru! Ein echtes Brett und dann mit dem Potenzial des Jahrgangs 2015. Sicherlich zählt dieser...

  • 220,00 €

0,75 l (293,33 €/l)

  • 33249H
  • Lobenberg 97-98/100
    Galloni 93-96/100
    Suckling 95/100
  • Trinkreife : 2020 - 2055

inkl. 19% MwSt. ,
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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich Domaine Faiveley

Mazis-Chambertin Grand Cru 2015

Lobenberg: Es gibt 10 Grand Crus, die Chambertin in ihrem Namen tragen. Eine der seltensten Chambertin Grand Crus ist der Mazis, er liegt nördlich des Chambertin Clos de Beze, des primus inter pares. In seiner Stilistik so verführerisch wie der Charmes Chambertin aber mit etwas mehr Kraft...

  • 230,00 €

0,75 l (306,67 €/l)

  • 33250H
  • Lobenberg 97-98/100
    Galloni 93-96/100
  • Trinkreife : 2021 - 2058

inkl. 19% MwSt. ,
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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 1er Cru 2016

Lobenberg: Richtig schön wird es mit dem genialen 1er Cru Lavaux-St-Jacques. Wir sind hier auf 1er-Cru-Niveau. Eine deutliche Steigerung zum Villages. Viel Krische, Minze, feine Kräuter und ätherische Noten. Am Gaumen ist der Wein kernig, straff und kühl. Ein 1er Cru, der voll auf die...

  • 96,00 €

0,75 l (128,00 €/l)

  • 32199H
  • Lobenberg 95+/100
  • Trinkreife : 2020 - 2045

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopol 2016

Lobenberg: Eine Einzellage in der Exklusivität der Domaine Faiveley. Im Corton gelegen. Ein kleiner ummauerter Teil. Spontan im offenen Holzbottich vergoren. Zu 60% im neuen Barrique ausgebaut. Dann Verbleib für 18 Monate auf der Hefe, ohne Batonnage. Auf diesen Wein bin ich besonders...

  • 185,00 €

Limitiert

Dieser Wein ist limitiert und wird nur an angemeldete Kunden verkauft.

0,75 l (246,67 €/l)

  • 31830H
  • Lobenberg 97-98/100
    Galloni 95-98/100
    Fine 97/100
  • Trinkreife : 2023 - 2048

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Bourgogne Rouge 2016

Lobenberg: Wunderschöne feine, schon in der Nase mit guter Säure behaftete komplexe Geruchswolke. Sehr feine rote Sauerkirsche, ein bisschen Cassis darunter, dann kommt auch ein Hauch schwarze Kirsche. Unglaublich zart, aber trotzdem Süße und Dichte ausstrahlend. Der Mund ist charmant, mit...

  • 14,40 €

0,75 l (19,20 €/l)

  • 35108H
  • Lobenberg 91+/100
  • Trinkreife : 2018 - 2028

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Gevrey-Chambertin Village Vieilles Vignes 2016

Lobenberg: Wie alle Village-Weine und die darunter befindlichen Qualitäten zu 100% entrappt. Ganz aus eigenen Weinbergen, spontan vergoren, und dann im gebrauchten Barrique ausgebaut. Direkt nach dem Chambolle Musigny Village genossen, bringt dieser Gevrey Chambertin genau dieses Quäntchen...

  • 44,00 €

0,75 l (58,67 €/l)

  • 31911H
  • Lobenberg 95/100
  • Trinkreife : 2019 - 2036

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Chambolle Musigny Village 2016

Lobenberg: Wie alle Weine unterhalb der Grand Crus bei Faiveley komplett entrappt, von eigenen Weinbergen, spontan vergoren, im gebrauchten Barrique ausgebaut. Faiveley und Chambolle Musigny, das ist eigentlich eine perfekte Ergänzung, denn Faiveley macht ja schon von Haus aus so...

  • 59,80 €

0,75 l (79,73 €/l)

  • 31910H
  • Lobenberg 95/100
    Winespectator 93/100
  • Trinkreife : 2019 - 2033

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Echezeaux Grand Cru en Orveaux 2016

Lobenberg: Der einzige Grand Cru, den Faiveley in Vosne-Romanée besitzt. Erwan Faiveley sagt über diesen Wein, dass diese dunkle Aromatik ganz typisch in der Jugend bei den eingesetzten Taransaud-Fässern ist. Zunächst habe ich etwas Butterkekse, dann Hagebutte, Erdbeere und mit Belüftung...

  • 195,00 €

0,75 l (260,00 €/l)

  • 31880H
  • Lobenberg 97/100
  • Trinkreife : 2024 - 2049

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Tor zum Weinfeld
Vater und Sohn

Über Domaine Faiveley

Heute wird es von Erwan Faiveley geleitet, der es 2007 offiziell (jetzt in siebter Generation) von seinem Vater Francois übernommen hat. Seit 2014 ist seine Schwester Eve in der Direktion mit dabei. Die erste Frau seit fast 200 Jahren. Im Herzen des Burgunds liegt die Domaine zwischen Dijon und Beaune in Nuits-Saint-Georges. Von dort aus wurde schrittweise expandiert. Heute besitzt die Familie Weinberge mit den besten Lagen im Burgund - Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey, darunter auch acht Monopollagen. Alles sehr verstreut. Die durchschnittliche Fläche pro Appellation beträgt nur rund 1 Hektar. Daher sind die Mengen für jeden Wein immer extrem begrenzt. Glaubt man den Kritikern allerorts - und das sollte man in diesem Fall wirklich tun - dann handelt es sich um eines der absoluten Premium-Weingüter im Burgund. Bei Faiveley gilt die größte Aufmerksamkeit der Arbeit in den Weinbergen. Über das ganze Jahr hinweg werden die Weinberge sorgfältig und konsequent bearbeitet und gepflegt. Bei jeder technischen Entscheidung wird zuerst die Auswirkung auf die Umwelt bedacht. Man arbeitet biologisch organisch. Die wichtigste Arbeit liegt wohl in der mehrfachen grünen Lese im Sommer und der immensen Handarbeit, die Erträge sind winzig. Geerntet wird dann üblicherweise im September innerhalb von 10 Tagen, je nach Jahrgang natürlich auch mal im Oktober. Weil die Weinberge so zerstreut liegen, werden die Trauben schnellst möglich zum Gut gebracht und dort so lange selektiert, bis nur die besten übrig bleiben.

Weinfeld

Wurde sich unter dem Vater noch richtig Zeit gelassen für die Gärung, hat Erwan die Mazeration auf die Hälfte verkürzt. Alles in abgesägten Kegeltanks aus Edelstahl und Holz bei niedrigen Temperaturen. Naturhefen! Danach reifen die Weine in Eichenfässern, wobei auch hier der Anteil an neuen Fässern stark reduziert wurde.  Früher reiften die Weine im Kellergewölbe aus dem 19. Jahrhundert in streng nach ihrer feinen Maserung und der vorsichtigen Toastung ausgewählten Fässern. Heute, nach einem 2 Jahre andauernden Umbau, steht hier eine der beeindruckendsten Kellereien der Bourgogne. Gefühlt kilometerlange Gärkeller und ein auf Schwerkraft beruhendes Transportsystem haben ein neues Umfeld geschaffen, das zwar im Stil des 19. Jahrhundert gestaltet wurde, aber für die Zukunft gedacht ist. Hier entstehen fantastische Weiß- und Rotweine, die Ausdruck und Essenz des Burgund darstellen. Und das in einer Konstanz, die ihresgleichen sucht. Eine Krise musste das Weingut aushalten. 1993 wurde Faiveley fälschlicherweise von Robert Parker bezichtigt, minderwertigeren Wein als den zuvor im Keller verkosteten exportiert zu haben. In einem Gerichtsverfahren wegen Verleumdung konnte dann aber geklärt werden, dass der Importeur die Weine falsch gelagert hatte und dass deswegen natürlich auch die Qualität gelitten haben muss. Noch bis heute reagiert man auf den Namen Parker eher verschnupft. Aber für einen Corton Charlemagne gab es dann vor einigen Jahren doch auch mal 96 Punkte von den Wine Advocates. Die Qualität hat immer gestimmt, und man möchte meinen, nein man weiß, heute ist sie besser denn je.

Weinberg
Weinberg
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Arbeiter trägt Ernte in Box im Weinfeld
Trauben
Maische in Holzfass
Trauben
Weinkeller