Domaine Faiveley

Domaine Faiveley

Die inzwischen ca. 140 Hektar umfassende Domaine Faiveley ist eines der größten Häuser im Burgund. Und eigentlich ist es auch mehr als Weingut zu betrachten, denn hier macht man, anders als bei anderen großen Handelshäuser wie z.B. Jadot oder Bouchard, fast ausschließlich Weine von eigenem Besitz. 1825 gegründet, stieg die Qualität und Bedeutung mit jedem Stabwechsel an die jüngere Generation. Heute wird es von Erwan Faiveley geleitet...

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Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Domaine Faiveley

Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru Morgeot 2017

Lobenberg: 2017 ist ein wirklich großes Jahr für die Appellation Chassagne. Die reiche, saftige, fast üppige Frucht wird von Chassagnes großer Strukturiertheit eingefangen, das gibt einen phänomenal mineralischen Rahmen, eine Art Über-Chablis mit dem Schmelz von Meursault, ich liebe...

  • 82,50 €

0,75 l (110,00 €/l)

  • 35811H
  • Lobenberg 96-97/100
  • Trinkreife: 2021 - 2041

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Lebensmittelangaben
Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Domaine Faiveley

Corton Charlemagne Grand Cru 2017

Lobenberg: Lobenberg. Sahne und weiße Blüten bilden die Grundlage, Salz und Feuerstein das Rückgrat, weißburgunderartige Birne, Marille, Apfel und satter weißer Pfirsich tanzen darauf. Ungeheuer komplex und ganz anders als alles aus Puligny oder Chassagne oder Meursault. Großes Kino....

  • 199,00 €

0,75 l

  • 35813H
  • Lobenberg 98-100/100
    Parker 93-95+/100
  • Trinkreife: 2022 - 2045

Dieser Wein ist limitiert und wird nur an angemeldete Kunden verkauft.

Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Domaine Faiveley

Batard Montrachet Grand Cru 2017

Lobenberg: 2017 ist ein wahnsinnig fruchtstarkes Jahr, vibrierend und reichhaltig. Das macht aus einem tendenziell buttrig rauchigen Holzblock einen Traumwein, ein richtig leckerer, geradezu köstlicher Riese mit fast unendlichem Nachhall. 98-100/100

  • 299,00 €

0,75 l

  • 35814H
  • Lobenberg 98-100/100
    Parker 92-94/100
  • Trinkreife: 2022 - 2050

Dieser Wein ist limitiert und wird nur an angemeldete Kunden verkauft.

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Bourgogne Rouge 2016

Lobenberg: Wunderschöne feine, schon in der Nase mit guter Säure behaftete komplexe Geruchswolke. Sehr feine rote Sauerkirsche, ein bisschen Cassis darunter, dann kommt auch ein Hauch schwarze Kirsche. Unglaublich zart, aber trotzdem Süße und Dichte ausstrahlend. Der Mund ist charmant,...

  • 14,40 €

0,75 l (19,20 €/l)

  • 35108H
  • Lobenberg 91+/100
  • Trinkreife: 2018 - 2028

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Lebensmittelangaben
Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Domaine Faiveley

Bourgogne Hautes Côte de Nuits Dames Huguettes 2017

Lobenberg: Im Gegensatz zum Bourgogne rouge, kommt der Hautes Cotes de Nuits Haguettes zu 100% aus eigenen Weinbergen von Faiveley. Bourgogne Pinot Noir von der Hautes-Côtes-de Nuits. Also den etwas höher gelegenen Lagen, direkt an den Appellationen der Côte de Nuits anliegend, wo auch...

  • 19,50 €

0,75 l (26,00 €/l)

  • 37733H
  • Lobenberg 92/100
  • Trinkreife: 2019 - 2025

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Lebensmittelangaben
Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Domaine Faiveley

Beaune Clos de L'Ecu 1er Cru 2017

Lobenberg: Eine Monopollage von Faiveley. Beaune profitiert 2017 von dieser reichen Frucht aus der Wärme des Sommers. Samtige Tannine in vollem Kirschsaft, warm, vollmundig und wahnsinnig lecker. Mineralisch und seidig, reicher voller Körper, eine Ode an Charme und Hedonismus. 95+/100 ...

  • 44,00 €

0,75 l (58,67 €/l)

  • 35767H
  • Lobenberg 95+/100
    Suckling 93/100
  • Trinkreife: 2022 - 2042

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Lebensmittelangaben
Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Gevrey-Chambertin Village Vieilles Vignes 2016

Lobenberg: Wie alle Village-Weine und die darunter befindlichen Qualitäten zu 100% entrappt. Ganz aus eigenen Weinbergen, spontan vergoren, und dann im gebrauchten Barrique ausgebaut. Direkt nach dem Chambolle Musigny Village genossen, bringt dieser Gevrey Chambertin genau dieses...

  • 44,00 €

0,75 l (58,67 €/l)

  • 31911H
  • Lobenberg 95/100
  • Trinkreife: 2019 - 2036

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Chambolle Musigny Village 2016

Lobenberg: Wie alle Weine unterhalb der Grand Crus bei Faiveley komplett entrappt, von eigenen Weinbergen, spontan vergoren, im gebrauchten Barrique ausgebaut. Faiveley und Chambolle Musigny, das ist eigentlich eine perfekte Ergänzung, denn Faiveley macht ja schon von Haus aus so...

  • 59,80 €

0,75 l (79,73 €/l)

  • 31910H
  • Lobenberg 95/100
    Winespectator 93/100
  • Trinkreife: 2019 - 2033

Inkl. 19% MwSt.,
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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2016 Frankreich Domaine Faiveley

Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 1er Cru 2016

Lobenberg: Richtig schön wird es mit dem genialen 1er Cru Lavaux-St-Jacques. Wir sind hier auf 1er-Cru-Niveau. Eine deutliche Steigerung zum Villages. Viel Krische, Minze, feine Kräuter und ätherische Noten. Am Gaumen ist der Wein kernig, straff und kühl. Ein 1er Cru, der voll auf die...

  • 96,00 €

0,75 l (128,00 €/l)

  • 32199H
  • Lobenberg 95+/100
  • Trinkreife: 2020 - 2045

Inkl. 19% MwSt.,
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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Domaine Faiveley

Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 1er Cru 2017

Lobenberg: Richtig schön wird es mit dem genialen 1er Cru Lavaux-St-Jacques. Wir sind hier auf dsehr gehobenem 1er-Cru-Niveau. Viel Krische, Minze, feine Kräuter und ätherische Noten. Am Gaumen ist der Wein kernig, straff und kühl. Ein 1er Cru, der voll auf die Finesse geht und mit 3-4...

  • 77,00 €

0,75 l (102,67 €/l)

  • 35794H
  • Lobenberg 95-96/100
    Suckling 95/100
  • Trinkreife: 2021 - 2043

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

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Tor zum Weinfeld
Vater und Sohn

Über Domaine Faiveley

Heute wird es von Erwan Faiveley geleitet, der es 2007 offiziell (jetzt in siebter Generation) von seinem Vater Francois übernommen hat. Seit 2014 ist seine Schwester Eve in der Direktion mit dabei. Die erste Frau seit fast 200 Jahren. Im Herzen des Burgunds liegt die Domaine zwischen Dijon und Beaune in Nuits-Saint-Georges. Von dort aus wurde schrittweise expandiert. Heute besitzt die Familie Weinberge mit den besten Lagen im Burgund - Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey, darunter auch acht Monopollagen. Alles sehr verstreut. Die durchschnittliche Fläche pro Appellation beträgt nur rund 1 Hektar. Daher sind die Mengen für jeden Wein immer extrem begrenzt. Glaubt man den Kritikern allerorts - und das sollte man in diesem Fall wirklich tun - dann handelt es sich um eines der absoluten Premium-Weingüter im Burgund. Bei Faiveley gilt die größte Aufmerksamkeit der Arbeit in den Weinbergen. Über das ganze Jahr hinweg werden die Weinberge sorgfältig und konsequent bearbeitet und gepflegt. Bei jeder technischen Entscheidung wird zuerst die Auswirkung auf die Umwelt bedacht. Man arbeitet biologisch organisch. Die wichtigste Arbeit liegt wohl in der mehrfachen grünen Lese im Sommer und der immensen Handarbeit, die Erträge sind winzig. Geerntet wird dann üblicherweise im September innerhalb von 10 Tagen, je nach Jahrgang natürlich auch mal im Oktober. Weil die Weinberge so zerstreut liegen, werden die Trauben schnellst möglich zum Gut gebracht und dort so lange selektiert, bis nur die besten übrig bleiben.

Weinfeld

Wurde sich unter dem Vater noch richtig Zeit gelassen für die Gärung, hat Erwan die Mazeration auf die Hälfte verkürzt. Alles in abgesägten Kegeltanks aus Edelstahl und Holz bei niedrigen Temperaturen. Naturhefen! Danach reifen die Weine in Eichenfässern, wobei auch hier der Anteil an neuen Fässern stark reduziert wurde.  Früher reiften die Weine im Kellergewölbe aus dem 19. Jahrhundert in streng nach ihrer feinen Maserung und der vorsichtigen Toastung ausgewählten Fässern. Heute, nach einem 2 Jahre andauernden Umbau, steht hier eine der beeindruckendsten Kellereien der Bourgogne. Gefühlt kilometerlange Gärkeller und ein auf Schwerkraft beruhendes Transportsystem haben ein neues Umfeld geschaffen, das zwar im Stil des 19. Jahrhundert gestaltet wurde, aber für die Zukunft gedacht ist. Hier entstehen fantastische Weiß- und Rotweine, die Ausdruck und Essenz des Burgund darstellen. Und das in einer Konstanz, die ihresgleichen sucht. Eine Krise musste das Weingut aushalten. 1993 wurde Faiveley fälschlicherweise von Robert Parker bezichtigt, minderwertigeren Wein als den zuvor im Keller verkosteten exportiert zu haben. In einem Gerichtsverfahren wegen Verleumdung konnte dann aber geklärt werden, dass der Importeur die Weine falsch gelagert hatte und dass deswegen natürlich auch die Qualität gelitten haben muss. Noch bis heute reagiert man auf den Namen Parker eher verschnupft. Aber für einen Corton Charlemagne gab es dann vor einigen Jahren doch auch mal 96 Punkte von den Wine Advocates. Die Qualität hat immer gestimmt, und man möchte meinen, nein man weiß, heute ist sie besser denn je.

Weinberg
Weinberg
Weinberg
Arbeiter trägt Ernte in Box im Weinfeld
Trauben
Maische in Holzfass
Trauben
Weinkeller