Wittmann

Wittmann

Das Weingut Wittmann existiert seit vielen Generationen. Inzwischen führt Philipp Wittmann das Weingut in langer Familientradition.


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Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Silvaner trocken

Lobenberg: Ausbau im großen Holzfass. Cremiger Mund, zugleich feine Säure, daneben Zitrusfrüchte und eine deutliche Spur von Grapefruit und ein Touch Mandarine. Gelbe Birne und Golden Delicious Apfel. Feiner, zarter, sanfter und...

  • 8,70 €

0,75 l (11,60 €/l)

  • 29036H
  • Lobenberg 90
  • Trinkreife: 2017 - 2020

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Riesling Estate trocken

Lobenberg: Die Reben kommen aus allen Großen Lagen von Phillip Wittmann. Das war die zweite Vorlese, die Erste, wo es zum Teil auch unreife Trauben gab, ging in die Serie 100 Hügel, die an Bio Supermärkte vertrieben wurden. Hier sind nur...

  • 11,20 €

0,75 l (14,93 €/l)

  • 29714H
  • Lobenberg 91
  • Trinkreife: 2017 - 2024

inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Weißer Burgunder trocken

Lobenberg: Der Weißburgunder wächst auf gutem Terroir: Kalkstein. Hier mehr zur gelben und grünen Birne tendierend, weißer Pfirsich, ein ganz kleiner Hauch von Grapefruit gibt ihm Frische. Erstaunlicherweise zieht sich die Grapefruit als...

  • 11,20 €

0,75 l (14,93 €/l)

  • 29718H
  • Lobenberg 92
  • Trinkreife: 2017 - 2023

inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Scheurebe trocken

Lobenberg: Scheurebe ist eine Neuzüchtung, eine Silvaner-Riesling-Kreuzung. Die Nase ist aber mehr ein typischer Gewürztraminer. Sehr schöne Honignoten mit üppigem, reifem Apfel, Bratapfel, fast barock, ein Wein, der wie alle Traminer...

  • 11,70 €

0,75 l (15,60 €/l)

  • 29035H
  • Lobenberg 92
  • Trinkreife: 2017 - 2022

inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Rheinhessen, 2015 Deutschland
Wittmann

Westhofener Riesling trocken

Lobenberg: 13% Alkohol, 2g Restzucker, 9g Säure. Alle Rieslinge wurden zwischen dem 5. und 15. Oktober geerntet. Der sehr warme Sommer endete abrupt mit Beginn des Septembers. Es gab den notwenigen Regen und danach gab es richtig kühle,...

  • 18,50 €

0,75 l (24,67 €/l)

  • 26773H
  • Lobenberg 97
  • Trinkreife: 2017 - 2030

inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Westhofener Riesling trocken

Lobenberg: 80% aus dem Morstein, 20% aus dem Brunnenhäuschen, sowie zum Teil aus deklassierten Fässern dieser Großen Gewächse. Hier sind auch alle jüngeren Reben aus dem Brunnenhäuschen mit drin, die noch nicht weit genug sind um GG...

  • 18,50 €

0,75 l (24,67 €/l)

  • 29017H
  • Lobenberg 96
  • Trinkreife: 2018 - 2031

inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Westhofener Weißer Burgunder und Chardonnay trocken

Lobenberg: In diesem Wein von Wittmann sind die ehemaligen Bestandteile aus Weißburgunder -S- und Chardonnay -S- zusammengebracht. Spontanvergoren im Holz. Nur 3-4 Stunden Maischestandzeit. Ganztraubenpressung. Vergärung im Holz,...

  • 18,50 €

0,75 l (24,67 €/l)

  • 29724H
  • Lobenberg 94
  • Trinkreife: 2018 - 2028

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Chardonnay Reserve trocken

Lieferbar ab KW 22 in 2018.

Lobenberg: Dieser Weinberg ist im Großen Gewächs Kirchspiel angelegt, also bestes Kalksteinterroir. Überwältigende Nase. Hier kommt die Spontanvergärung durch. Physalis, Sternfrucht, Quitte, dann kommt gelber Pfirsich, Litschi und Kiwi,...

  • 36,00 €

0,75 l (48,00 €/l)

  • 29712H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2018 - 2033

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2015 Deutschland
Wittmann

Weißer Burgunder Reserve

Lobenberg: Dieser Weißburgunder von Wittmann kommt zu 100% aus der Lage Steingrube, die aber hier in Rheinhessen nicht zusätzlich genannt werden darf. Wie schade! Wir liegen in der inneren Spannung der Nase und in der kühlen...

  • 35,00 €

0,75 l (46,67 €/l)

  • 26798H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2017 - 2031

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Rheinhessen, 2016 Deutschland
Wittmann

Weißer Burgunder Reserve

Lieferbar ab KW 22 in 2018.

Lobenberg: Dieser Weißburgunder von Wittmann kommt zu 100% aus der Lage Steingrube, die aber hier in Rheinhessen nicht zusätzlich genannt werden darf. Wie schade! Wir liegen in der inneren Spannung der Nase und in der kühlen...

  • 36,00 €

0,75 l (48,00 €/l)

  • 29725H
  • Lobenberg 95
  • Trinkreife: 2018 - 2032

inkl. 19% MwSt.,
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Über das Weingut Wittmann

Die Eltern, Elisabeth und Günter, sind schon noch tatkräftig dabei, aber sie erkannten sehr früh das unbändige Qualitätsstreben und die Führungsqualität des Sohnes, und so gaben sie die Verantwortung vor langer Zeit in seine jungen Hände. Eine sehr weise Entscheidung. Philipp Wittmann baute auf der schon seit 1990 bestehenden biologisch/ökologischen Grundlage die Naturbelassenheit der Weinberge des Weinguts Wittmann weiter aus (inzwischen biodynamisch zertifiziert, ohne jedoch die Ideologie Steiners zu teilen), um mit der Stärkung der Reben einen weiteren Qualitätsschub zu erreichen. Die Basis des heutigen Weinguts Wittmann legte aber eindeutig der sehr naturverbundene, extrem geerdete Vater Günter, der viele Jahre zuvor nicht nur Wein, sondern auch Gemüse und Getreide biologisch anbaute.

Rebfeld von Philipp Wittmann
Rebfeld von Philipp Wittmann

Die Pflege der Weinberge von der Begrünung bis zur biodynamischen Bearbeitung liegt in seinen Händen. Er zeichnet verantwortlich für das extrem gesunde Traubenmaterial bis zur Lese, die er dann in die Hände seines Sohns Philipp gibt. Die absolute und natürliche Gesundheit der Rebberge ist seiner Meinung nach die wichtigste Grundlage großer Weine. Die Philosophie Steiners ist ihm egal, aber er stellte über viele Jahre fest, dass das Spritzen der speziellen Naturmittel nach Rezeptur Steiners die Gesundheit der Rebberge förderte, also machte er weiter so. Im Vordergrund stehen bei Weingut Wittmann natürlich Riesling und die weißen Burgunder Sorten. Bewirtschaftet werden 25 ha bei einer durchschnittlichen Produktion von 150.000 Fl. Alle vom Vater am Kellereingang abgelieferten Trauben werden mit Stielen und Stängeln angemahlen und dann in der gekühlten Presse genauso auf den Schalen bis zu 8 Stunden mazerisiert und langsam, sehr schonend abgepresst. Dann geht der immer noch gekühlte, im großen Tank sich einen Tag natürlich absetzende und klärende Traubensaft  ins große alte Holzfass zur Vergärung.

Wittmanns Rebfelder
Wittmanns Rebfelder

Natürlich gibt es beim Weingut Wittmann nur die traditionelle, inzwischen manchmal als Neuerung gefeierte "Spontanvergärung". Allerdings in anderer Sichtweise als z.B. bei Heymann-Löwenstein oder J.J. Prüm: hier rasch und zügig, notfalls mit Heizung im Gärraum oder auch mit Verwendung eigener Hefestämme der Wittmann-Weinberge aus früheren Zeiten. Alles ist bis zum Jahresende vergoren. Natürlich überwiegend im Holz, das gehört nicht nur zur naturnahen Sicht, es hat sich auch über Jahrhunderte bewährt. Das Weingut Wittmann verbindet in unglaublich analytischer Weise die Sichtweise der "Spontis" und "langsamen Weine" mit der Sicht der abgeklärten Weisen wie Dönnhoff, Haag und Tyrell. Er lebt "best of both worlds", also nicht an Gott glauben, aber zur Sicherheit manchmal beten. Das Ergebnis ist überwältigend, in Deutschland und der Welt steht das Weingut Wittmann im trockenen Riesling zusammen mit nur ganz wenigen deutschen Kollegen an der Qualitätsspitze.

Familie Wittmann
Familie Wittmann