Lobenberg: Nach dem Tod des legendären Winzers Patrick Bize wird die Domaine von seiner Frau Chisa und deren Sohn weitergeführt. Bize ist für mich heute ganz klar die Nummer Eins der spannendsten Weine in der Region um Savigny. Ein klein wenig zur Natur hingehend stilistisch, aber das liegt nicht daran, dass die Domaine Naturwein keltern wollen würde, sondern einzig an der sehr naturbelassenen, minimal invasiven Arbeitsweise. Technik und Schwefel werden wenig eingesetzt, nur zur Abfüllung ein wenig. Es wird alles in Holz vergoren und ausgebaut, immer weniger Barriques, sondern mehr Demi-muids von 600 Litern. Der Aux Vergelesses Blanc bekommt rund ein Viertel neues Holz. Der 1er Cru Aux Vergelesses ist die beste Lage in Savigny, der Weinberg hat eine ähnliche Ausrichtung wie der benachbarte Corton Grand Cru. Ein feiner Südhang, sandiger Mergel auf purem Kalksteinfelsen. In diesem Weinberg wachsen sehr energetische, geschliffene und elegante Weine, die viel Kalksteincharakter ausstrahlen. Limettenzeste, grüner Tee, weißer Pfirsich und ein bisschen grüne Aprikose. Das Ganze ist straff und kühl wirkend, trotz des heißen Jahrgangs. In Weiß wie Rot ein trinkfreudiger, feiner und sehr mineralgetriebener Stil.
