Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2021

Domaine Dominique Gruhier: Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2021

Zum Winzer

93–95
100
2
Chardonnay 100%
5
weiß, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2025–2041
9
frische Säure
exotisch & aromatisch
voll & rund
3
Lobenberg: 93–95/100
Gerstl zu 2020: 19/20
Decanter zu 2020: 92/100
Decanter: 92/100
6
Frankreich, Burgund, Epineuil
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2021

93–95
/100

Lobenberg: Montee de Tonnerre zählt sicher zu den besten 1er Crus, liegt am großen Hang der Grands Crus in Chablis und ist nicht zuletzt dank Raveneau eine der berühmtesten Lagen der Gemeinde. Sehr dichte Nase mit der typischen Zugänglichkeit und Gourmandise von Gruhier, dazu die schicke grünblättrige Note, die immer viel Spannung verleiht. Limettenzeste, Lindenblüte, Feuerstein und Kalkstaub. Saftig-schmelziger Fruchtkern, der den ganzen Gaumen auskleidet bis die salzige Mineralität von Tonnerre wieder das Ruder übernimmt. Toller Chablis, der die Größe und Kraft dieser Lage widerspiegelt. Leider hat Gruhier nicht viel Besitz in Chablis und die Crus werden nur in mikroskopischen Mengen erzeugt. Wir konnten nur wenige Kisten ergattern, schäzte sich glücklich, wer ein paar Flaschen hat. 93-95/100

Jahrgangsbericht

Was für ein unglaubliches Jahr! Auch im Burgund sind wir klimatisch wie charakterlich back to the roots der 80er bis 90er Jahre. Nach einer Serie von heißen bis extrem heißen Jahren seit 2015 eine wirklich willkommene Abwechslung. Die Weine sind berauschend frisch, saftig, straff und explosiv, kristallklar in ihrer Anmutung und Transparenz für die Terroirs. Gerade Letzteres ist ein Profil, das in manchem heißen Vorjahr nicht immer gegeben war. Ein Jahr für echte Burgund Afficionados, für Liebhaber der großen Klassik und der schlanken Finesse. Auf einen recht »normalen« Winter bezüglich Regen und Temperatur folgte ein ungewöhnlich rascher und warmer Frühling mit annähernd 30 Grad gegen Ende März. Der Austrieb erfolgte daher 10 Tage früher als erwartet, also Anfang statt Mitte April. da nahm das Drama seinen Lauf… denn eine Serie von brutalen Frostnächten vom fünften bis zum siebten April verwüstete Weite Teile des Mâconnais, der Côte Chalonnaise und an der Côte d’Or vor allem die Côte de Beaune, denn Chardonnay treibt früher aus als Pinot Noir. Aber selbst nördlichen Bereiche der Côte de Nuits wurden teils noch getroffen, wenn auch deutlich weniger. Nicht nur im Burgund, sondern in ganz Frankreich und Europa eine der kleinsten Weinernten seit Jahrzehnten – puh! Ein maßgeblicher Grund für die weiterhin galoppierende Preisentwicklung der Region. Es gibt einfach zu wenig Wein für die Welt. Der Sommer war eher kühl und sehr regenreich, mit 300mm doppelt so hoch wie normal. Die Trauben wuchsen und reiften entsprechend langsam und spät heran. Erst Mitte August kam die Wende mit beständig sonnig-warmem, trockenem Wetter. Die Lese begann dennoch viel später als in allen Vorjahren, meist erst ab der zweiten, dritten Septemberwoche im Süden des Mâconnais und der Côte Chalonnaise. Gegen die dritte, vierte Septemberwoche waren dann auch die kühleren Gemeinden wie Gevrey und Marsannay dran. Das unbeständige Wetter und einige Herbststürme entlang der Côtes hat die Erträge noch weiter dezimiert, sodass viele nur um die 15 bis 30 Hektoliter geerntet haben in Weiß und Rot. Die Lese zog sich in manchen Gemeinden bis Ende Oktober hin, das gab es kaum in den letzten 20 Jahren. Der Pflanzenschutz war eine Sisyphusarbeit, gerade die Biowinzer mussten quasi durchgehend rennen und auf ihre Sommerurlaube verzichten. Ein Nonstop-Job. Wer sauber gearbeitet hat und ein erfahrenes Leseteam einsetzt, konnte aber brillante, glockenklare Weine ernten. Nehmen wir mal Nicolas Potels Domaine de Bellene als Beispiel: Alkoholgrade im Schnitt um 13 Prozent, keinerlei Anreicherung nötig, keine Entsäuerung. Geht es noch besser?! Lange hatte ich nicht mehr so feine, verspielte, tänzerisch-leichte Pinot Noirs mit strahlend süßsäuerlicher Rotfruchtigkeit auf der Zunge! Weniger würzig-schwarzfruchtig-drückend als die Vorjahre. Einfach traumhaft schön zu trinken, zugänglich, geschliffen, die Tannine kaum spürbar. Die Chardonnays sind wieder etwas zitrischer, auch intensiv kräuterig-minzig und haben diesen spannungsreichen grünlichen Touch in der Frucht, den wir alle so lieben. Hohe Säuren, die aber gut von den hohen Extrakten aus den niedrigen Erträgen gepuffert werden. Eigentlich ist 2021 der Inbegriff dessen, worauf viele Winzer heute hinarbeiten, feine Strukturen, die sich trinkig und geschmeidig anfühlen, infusioniert eher denn extrahiert. Entsprechend waren fast alle absolut begeistert vom Profil der Weine 2021. Einige äußerten aber auch bedenken, ob die überwiegend angelsächsischen Journalisten den Jahrgang ebenso schätzen würden, denn er ist eben sehr oldschool und aromatisch und strukturell weit von den mediterranen Blockbustern von 2018 bis 2020 entfernt. Für mich persönlich ist 2021 Burgund ein wunderbares Highlight, von dem ich mir selbst mehr als von den Vorjahren in den Keller legen werde, weil es die pure Finesse ist. Wer erst in den letzten fünf Jahren mit dem Burgund angefangen hat, der wird den Sprung zu den 2021ern deutlich merken. Genießer, die sich schon 20 Jahre und mehr durch die Region trinken, werden sich in wohlig und genussreich an die Weine von Vorgestern erinnert fühlen, aber mit der geschliffenen Perfektion der Moderne. Für mich, ein wunderschöner Jahrgang.

19
/20

Gerstl zu 2020 über: Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre

-- Gerstl zu 2020: Sehr elegant und tiefgründig zeigt sich der Montée de Tonnerre. Zarte Fruchtaromatik wird von herrlicher Mineralität begleitet. Dazu ein Hauch von Kräutern und blumigen Aromen. Auch die Säure ist intensiver, was dem Wein eine belebende Frische gibt. Er wird von einem delikaten Schmelz getragen, was die Fruchtaromen besonders edel erscheinen lässt. Sehr schön auch die Balance, die ihn sanft dahingleiten lässt. Im Abgang kommt eine gewaltige Mineralität zum Vorschein, die noch lange am Gaumen bleibt. Ein sehr schöner Chablis mit edlem und trinkfreudigem Charakter 19/20

92
/100

Decanter zu 2020 über: Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre

-- Decanter zu 2020: Dominique Gruhier took over the estate in 1990 and it has been organically certified since 2010. From vines planted in 1976, this is an intriguing, organic Montée de Tonnerre. There's plenty happening here, ranging from the powerful nose of vibrant, toasty, spicy characters through to the zesty lime and orange notes on the palate. Underneath all of this is characteristic minerality and flintiness waiting to emerge. I am interested to see how this develops over the next two to three years. 92/100

Mein Winzer

Domaine Dominique Gruhier

Dominique Gruhier gehört ebenso zur kleinen Gruppierung der Vignerons Independants, wie auch zu einer Vereinigung klösterlicher Domänen, die immer noch eigenen Weinbau betreiben. Die Anlage, auch Château d’Epineuil oder Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy genannt, ist uralt. Durch eine Schenkung des...

Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2021