Gerstl über:
Bonnes Mares Grand Cru
-- Gerstl: Ist das die höchstmögliche Feinheit eines Duftes oder ist es die maximale Fülle, Komplexität, Ausdruckskraft? Es sind genau diese Dinge in Kombination, eigentlich ist das etwas total Unmögliches, aber hier haben wir es ganz klar im Glas. Über diesen Duft kann man nur staunen, man muss ihn mit dem ganzen Körper fühlen. Hier scheint die Natur der absolute Chef zu sein. Mit Jean Lupatelli ist ein neuer Kellermeister für die Weinbereitung verantwortlich. Er hat auch bereits diverse Verbesserungen eingeführt, aber die Weine haben sich nicht im Geringsten verändert. Das ist der Bonnes Mares, so wie ich ihn hier seit 25 Jahren jedes Jahr probiere, mit den Jahrgangsunterschieden selbstverständlich, aber immer die gleiche Präzision und Komplexität. Das ist so ein Wein, den man gekostet haben muss, weil er sich mit seiner Komplexität, Grösse und Vollendung jeder Beschreibung entzieht.