Lobenberg: Alles Handlese. Patrick Johner hat eine optische Traubensortieranlage, die alles nochmal penibel nachsortiert, also 100 Prozent gesunde Trauben. Daher ist keine Schönung notwendig und sehr geringer Schwefeleinsatz. Der Weißburgunder und der Chardonnay werden getrennt ausgebaut, werden dann erst zur Füllung cuvetiert. Im 2020er sind 20 Prozent Chardonnay drin. So wenig wie möglich pumpen, ganz schonende Verarbeitung. Generell langes Hefelager, auch ab und an Batonnage. Ein kleiner Teil des Weines wird im Holz ausgebaut. Intensiv, druckvoll und geschmeidig mit tiefer gelber Frucht und leicht exotischen und auch zitrischen Noten darunter. Gelbe Birne, Melone, feine Honignoten, leichte Zitrusunterlage. Das Holz ist kaum spürbar unter der reichen, kraftvollen Frucht. Etwas Zitronenabrieb und Melisse gibt eine schöne Frische unter dem runden, satten, cremig texturierten Mundgefühl. Druckvoll anschiebend, dazu eine feine, pikante Säurespur, die ins anschmiegsame Finish leitet. Ein Wein mit badischer Seele. 92/100
