Weedenborn: Sauvignon Blanc Reserve 2021

Lobenberg: Der Sauvignon Reserve wird fast 20 Monate in burgundischen Barriques und 500 Liter Tonneaux ohne Batonnage ausgebaut. Auch direkt in den Fässern vergoren. Das heißt gleicher mikro-oxidativer Ausbau und gleichzeitig etwas weniger Holzeinfluss. Das ist Gesine Rolls burgundischer Wein, denn obwohl es Sauvignon ist, baut sie ihn eher wie einen Burgunder aus. Der Wein wächst auf 260 Metern, an einer Oberkante zum Morstein, also nahegelegen an Westhofen. Das führt zu einer deutlich offeneren Nase mit reicher Frucht von reifer Grapefruit, Pfingstrosen, reife Mirabelle, Grapefruit, Guave und Maracuja, hier wird es schon ein bisschen tropisch, aber nichts Überbordendes. Was für eine unglaublich köstliche Nase! Man wird ins Glas gezogen von dieser wunderbaren Exotik, das macht richtig Freude. Und dennoch so delikat wie immer. Das Holz ist schon deutlich spürbar als wärmende Hände im Rücken. Ich würde den Wein dekantierten, dann kommt er schon mit einer großen Charme-Offensive daher. Kein Kitsch, keine Grasigkeit, burgundisch-fein und erhaben. Dieser cremige Schmelz vom Holz, die feinsalzige Mineralität, die tolle Frucht. Ein angekommener Wein. Tendenziell mit diesem Holzeinsatz eher in Richtung weißem Bordeaux laufend als zu Südsteiermark oder Loire. Diese Umstellung auf etwas mehr größeres Holz bekommt dem Wein zumindest für meinen Geschmack sehr gut. 95+/100